Špenátovo-syrové taštičky z lístkového cesta s fetou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, pridáme špenát, krátko ho podusíme a preložíme do misky. Na ďalšom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, a keď zozlatne, pridáme prelisovaný cesnak a panvicu odstavíme.

2. Vo väčšej miske vyšľaháme celé vajcia s mliekom, osolíme, okoreníme a pridáme ricottu, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a nakoniec nadrobíme fetu. Podusený špenát vyžmýkame od prebytočnej vody, spolu s opraženou cibuľou a cesnakom ho pridáme k syrovo-vaječnej zmesi a dobre premiešame.

3. Lístkové cesto rozkrojíme na tri diely a každý rozvaľkáme na takú veľkosť a hrúbku, aká nám vyhovuje. Diely nakrájame na rovnaké štvorce, na každý dáme plnku a rohy spojíme nad ňou do taštičky. Okraje dobre zlepíme a taštičky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

4. Dva žĺtky rozšľaháme a potrieme nimi každú taštičku. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 25 minút.

5. Taštičky môžeme jesť hneď, posypané tvrdým syrom, alebo ich po vychladnutí zamraziť. Zamrazené stačí rozmraziť a zohriať v mikrovlnnej rúre.

Tip: Plnka s piatimi vajcami je dosť riedka, preto na štvorce dávajte len kôpku a okraje pred spojením potrite žĺtkom, taštičky sa v rúre neotvoria.