Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Špenát dáme na maslo a dusíme, kým sa neodparí všetka voda. Pridáme pretlačený cesnak, štipku muškátového orieška, soľ, korenie a smotanu.
Do každého prsia vyrežeme kapsu, naplníme ju špenátovou zmesou a navrch dáme plátok syra. Prsia osolíme.
Každý balík cesta rozdelíme na dve časti, z každej pripravíme obal na jedno prso. Okraje cesta narežeme na prúžky ako na fotografii, stred však necháme celý, aby malo prso pevné dno. Dĺžku prúžkov prispôsobíme veľkosti mäsa.
Prsia zabalíme do pripraveného cesta a prúžky spojíme, aby obal držal. Uložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme pri 200 °C približne 15 – 20 minút.
Jedno prso potom prekrojíme v najhrubšom mieste: mäso sa musí pariť, nesmie byť ružové a šťava musí byť číra, inak prsia prikryjeme alobalom, aby cesto nezhorelo, a pečieme ďalej. Pri meraní teplomerom má stred mäsa dosiahnuť 70 °C aspoň na 2 minúty alebo 75 °C na 30 sekúnd (britský úrad pre potraviny FSA).
Hotové kuracie prsia v lístkovom ceste môžeme podávať.

Tip: Hrubé prsia zľahka naklepte ešte pred vyrezaním kapsy, za krátky čas pečenia sa tak ľahšie prepečú. Špenátovú plnku nechajte pred plnením vychladnúť, teplá by cesto rozmočila.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 1323 kcal
Bielkoviny: 83 g
Sacharidy: 84 g
z toho cukry: 4,8 g
Tuky: 71 g
z toho nasýtené: 33 g
Vláknina: 6,7 g
Soľ: 3,9 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.