Cestoviny s lososom a špenátom v smotanovej omáčke
Penne s kockami lososa, čerstvým špenátom a parmezánom v smotanovej omáčke s citrónovou kôrou. Omáčka sa pripraví za čas varenia cestovín.
Recept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Spolu
- 30 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Cestoviny s lososom a špenátom v smotanovej omáčke sú rýchly obed alebo večera na 30 minút. Kocky lososa sa na panvici iba zatiahnu a dovaria sa v smotane, takže zostanú šťavnaté. Čerstvý špenát sa pridáva až na konci a stačí ho nechať zvädnúť, parmezán a citrónová kôra omáčku dochutia.
Ďalšie recepty z lososa: na panvici s kôprovou omáčkou, v sójovo-medovej marináde alebo pečený s citrónom a bylinkami.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uvaríme cestoviny
Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente podľa návodu na obale, zvyčajne 10 – 11 minút. Pred scedením si odoberieme pol hrnčeka vody z cestovín.
Pripravíme lososa
Lososa nakrájame na kocky veľké asi 2 cm, osolíme a okoreníme. Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak prelisujeme.
Opečieme
Na panvici rozohrejeme olivový olej a cibuľu na ňom speníme 3 minúty. Pridáme cesnak a lososa a opekáme 2 – 3 minúty, pričom ho opatrne obraciame, aby sa kocky nerozpadli.
Pripravíme omáčku
Prilejeme smotanu, privedieme do mierneho varu a varíme 3 minúty. Pridáme špenát a miešame, kým nezvädne. Vmiešame parmezán, citrónovú kôru a šťavu.
Spojíme s cestovinami
Pridáme scedené cestoviny, a ak je omáčka hustá, aj trochu vody z cestovín. Opatrne premiešame a hneď podávame.
Tip: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 752 kcal
- Bielkoviny
- 40 g
- Sacharidy
- 82 g
- z toho cukry
- 6,3 g
- Tuky
- 28 g
- z toho nasýtené
- 9,8 g
- Vláknina
- 4,5 g
- Soľ
- 1,4 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
