Plnená paprika v paradajkovej omáčke podľa babičky

Papriky plnené mletým bravčovým mäsom a ryžou, varené s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke zo zápražky. Klasika podľa babičky pre 4 osoby.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Papriky umyjeme, osušíme, odrežeme vrch so stopkou a vyberieme semienka. Na plnku nadrobno nasekáme cibuľu a zmiešame ju s mletým mäsom, prepláchnutou ryžou, vajcom, soľou a korením. Papriky plnkou pevne naplníme a zo zvyšnej zmesi vytvarujeme guľky.
Na omáčku pripravíme zápražku z múky a oleja, pridáme mletú červenú papriku a paradajkový pretlak, zalejeme približne 2 – 3 pohármi vody, osolíme a premiešame. Do mierne zohriatej omáčky vložíme naplnené papriky aj mäsové guľky a varíme približne hodinu, pričom postupne po pohároch dolievame vodu len toľko, aby omáčka zostala hustá, keďže ryža časť tekutiny vsiakne. Obsah hrnca počas varenia nemiešame, aby sa guľky nerozpadli. Keď je ryža v ochutnanej guľke mäkká, omáčku dochutíme a hrniec odstavíme.
zdroj: nosalty.hu

Tip: Vyberte široký hrniec, v ktorom papriky postavíte tesne vedľa seba otvorom nahor. Pri varení sa neprevracajú a plnka z nich nevypadáva do omáčky. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 680 kcal
Bielkoviny: 26 g
Sacharidy: 61 g
z toho cukry: 12 g
Tuky: 37 g
z toho nasýtené: 9,9 g
Vláknina: 5,8 g
Soľ: 0,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.