Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/srbske-rebierko/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Srbské rebierko s paprikou a paradajkami

Name: Srbské rebierko s paprikou a paradajkami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Balkánska
Ingredients: 1 kg Bravčové mäso; 30 g Soľ; 100 ml Olej; 80 g Paradajkový pretlak; 200 g Cibuľa; 200 g Paprika; 200 g Paradajky; 800 ml Bravčový vývar

Bravčové plátky dusené na cibuli, paprike a paradajkách s pretlakom, bez zahusťovania múkou. Klasika k ryži, v zime aj so zaváraným lečom.

Balkánska kuchyňa · Bezlepkový · 23. januára 2020, aktualizované 18. októbra 2026 · 1 159 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 1 hod 15 min
Spolu: 1 h 30 min
Porcie: 5 porcií
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Balkánska

Prejsť na recept Do jedálnička

Srbské rebierko s paprikou a paradajkami je klasické jedlo z naklepaných plátkov bravčového karé, ktoré sa dusia v zeleninovej omáčke. Mäso sa opečie z oboch strán a na výpeku sa orestuje cibuľa, paprika, paradajky a trocha pretlaku. Omáčka sa nezahusťuje múkou, hustotu jej dodá samotná zelenina. V lete sa varí z čerstvej zeleniny, v zime poslúži zavárané lečo. Najčastejšie sa podáva s ryžou.

Suroviny

5 porcií

Bez lepku. Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Použiť môžeme aj bravčové karé s kosťou. Plátky mäsa zľahka naklepeme, osolíme časťou soli a na oleji opečieme z jednej strany.
Mäso otočíme a opečieme aj z druhej strany.
Opečené mäso odložíme a na výpeku orestujeme nakrájanú cibuľu, papriku a paradajky. Pridáme trochu pretlaku a všetko spolu krátko opražíme.
Mäso vrátime do hrnca, podlejeme časťou vývaru, prikryjeme a dusíme domäkka, pričom podľa potreby podlievame. Omáčku nakoniec ochutnáme a podľa chuti dosolíme zvyškom soli – ak bol vývar solený, celé množstvo zrejme nebude treba.
Podávame s ryžou.

Tip: Tukový okraj plátkov karé narežte na dvoch či troch miestach, mäso sa pri opekaní nebude krútiť a opečie sa rovnomerne. Viac: Ako uvariť číry a chutný vývar – rady a triky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 663 kcal
Bielkoviny: 45 g
Sacharidy: 16 g
z toho cukry: 8,9 g
Tuky: 46 g
z toho nasýtené: 11 g
Vláknina: 2,7 g
Soľ: 6,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.