Plnené papriky s mletým bravčovým mäsom v paradajkovej omáčke
Plnené papriky s bravčovým mäsom a ryžou varené v paradajkovej omáčke s pretlakom a kečupom, zahustenej zápražkou. Klasika pre 8 osôb.
Recept v skratke
- Príprava
- 50 min
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Plnené papriky s mletým bravčovým mäsom v paradajkovej omáčke sa tu pripravujú tak, ako ich varili naše babičky. Papriky sa naplnia mäsom s ryžou, cibuľou, cesnakom a vajcami a zo zvyšnej plnky sa vytvarujú guľky. Všetko sa varí v ochutenej vode s bobkovým listom, do ktorej pribudne paradajkový pretlak a domáci kečup, a omáčka sa nakoniec zahustí zápražkou so sladkou mletou paprikou.
Pre hladšiu omáčku ju môžete pred podávaním rozmixovať. Dávka vystačí pre osem ľudí.
Suroviny
Mäsová plnka
Na omáčku
Na zápražku
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mäso dôkladne premiešame s ostatnými surovinami na plnku. Do hrnca dáme 1 a 1/2 l vody, pridáme cukor, soľ, čierne korenie a bobkový list a privedieme do varu.
Papriky naplníme mäsovou zmesou a zo zvyšku vytvarujeme guľky. Do vody vložíme najprv papriky a asi po štvrťhodine aj guľky. Pridáme pretlak rozmiešaný s kečupom a varíme 15 – 20 minút.
Na zápražku rozohrejeme olej a speníme na ňom múku. Keď zhnedne, vmiešame mletú papriku a zalejeme studenou vodou. Necháme prevrieť a miešame, aby nevznikli hrudky.
Z omáčky vyberieme papriky, guľky, korenie a bobkový list, pridáme zápražku a dobre premiešame. Omáčku môžeme aj rozmixovať. Necháme ju ešte chvíľu povariť a podávame.
