Bochník z lístkového cesta plnený mletým mäsom a vajcami je sýte jedlo, ktoré pripomína plnený chlieb. Mleté bravčové mäso sa ochutí cesnakom, petržlenovou vňaťou, soľou a korením a spojí sa surovým vajcom. Na lístkové cesto sa rozotrie polovica mäsovej zmesi, do stredu sa poukladajú plátky mozzarelly a vajcia uvarené natvrdo a prikryjú sa zvyškom mäsa. Upečený bochník sa hodí na večeru a to, čo zostane, môžete nakrájať na raňajky.

Suroviny

4 porcie

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Najprv uvaríme 4 vajcia natvrdo.
Mleté mäso vysypeme do misky, pridáme jedno vajce, petržlenovú vňať, pretlačený cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame.
Pekáč vyložíme papierom na pečenie a potom lístkovým cestom. Rozotrieme naň asi polovicu mäsovej zmesi, do stredu poukladáme plátky mozzarelly a uvarené vajcia a prikryjeme ich zvyškom zmesi.
Cesto na oboch stranách narežeme 6 šikmými rezmi a vzniknuté pásiky preložíme cez plnku podľa fotografie.
V menšej miske rozšľaháme vajce a potrieme ním povrch cesta.
Pečieme v rúre vopred vyhriatej na 180 °C približne pol hodiny. Potom do stredu bochníka zapichneme tenký nôž: šťava musí vytekať číra a mäso v strede nesmie byť ružové. Ak ešte nie je hotové, bochník prikryjeme alobalom, aby cesto nezhorelo, a pečieme ďalej, kým mleté mäso v strede nedosiahne 70 °C aspoň na 2 minúty alebo 75 °C na 30 sekúnd (britský úrad pre potraviny FSA).

Tip: Vajcia uložte do radu po dĺžke bochníka, v každom plátku tak bude vajce. Upečený bochník nechajte pred krájaním chvíľu postáť, plnka sa spevní a plátky sa nerozpadnú. Viac: Ako pripraviť kvalitné mleté mäso doma – tipy a kombinácie

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 904 kcal
Bielkoviny: 48 g
Sacharidy: 28 g
z toho cukry: 1,6 g
Tuky: 65 g
z toho nasýtené: 27 g
Vláknina: 1,2 g
Soľ: 2,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.