Uhorkový šalát s cesnakom, kôprom a octom
Zaváraný uhorkový šalát s cibuľou, cesnakom, kôprom a octom. Pomer surovín na 2 kg uhoriek, sterilizácia v pohároch asi 10 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Uhorkový šalát s cesnakom, kôprom a octom je sterilizovaný šalát, ktorým si letnú úrodu uhoriek odložíte na zimu. Ošúpané uhorky sa zmiešajú s cibuľou a cesnakom nakrájanými na kocky a dochutia sa octom, kôprom, cukrom, soľou a čiernym korením. Zmes sa nechá pol hodiny postáť, potom sa ešte raz premieša, naplní do sklenených pohárov a zavára asi 10 minút. Po vychladnutí poháre uložte do pivnice.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uhorky namočíme asi na 10 minút do studenej vody, potom ich umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky.
Cesnak opláchneme, nakrájame na kocky a zmiešame s cukrom. V mise spojíme uhorky, cibuľu a cesnak a pridáme ocot, kôpor, cukor, soľ a podľa chuti čierne korenie.
Všetko premiešame a necháme asi 30 minút postáť. Uhorky znova premiešame a naplníme do sklenených pohárov. Poháre dobre uzavrieme, zavárame asi 10 minút, necháme vychladnúť a uložíme do pivnice.
Z uvedeného množstva pripravíme približne 8 pohárov šalátu s objemom 300 ml.
