Jarný cviklový šalát s kapustou, mrkvou a uhorkou
Sladkokyslý šalát z varenej cvikly, kapusty, mrkvy, uhorky a cibule s octom a olivovým olejom, posypaný jarnou cibuľkou.
Jarný cviklový šalát s kapustou, mrkvou a uhorkou je sladkokyslý šalát zo sezónnej zeleniny. Cvikla sa najprv uvarí, vychladne a nakrája na rezančeky, kapusta, mrkva a uhorky sa nastrúhajú najemno. Všetko sa zmieša s nakrájanou cibuľou a dochutí cukrom, octom, soľou a olivovým olejom. Navrch sa šalát posype zelenou jarnou cibuľkou, ktorá sa na trhu objavuje medzi prvou zeleninou.
Suroviny
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cviklu uvaríme vo vode, necháme vychladnúť a ošúpeme. Kapustu, mrkvu a uhorky nastrúhame najemno a dáme do misy.
Zeleninu dobre premiešame a pridáme cviklu nakrájanú na rezančeky a nakrájanú cibuľu. Dochutíme cukrom, octom, soľou a olejom.
Šalát premiešame a posypeme jarnou cibuľkou.
