Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/ukrajinsky-salat-vinegret-s-cviklou-a-mrkvou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Šaláty

Ukrajinský šalát vinegret s cviklou a mrkvou

Name: Ukrajinský šalát vinegret s cviklou a mrkvou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Východoeurópska
Ingredients: 2 ks Repa-cvikla; 2 ks Mrkva (väčšia); 2 ks Strúčiky cesnaku; 150 g Mrazený hrášok; p.ch. Soľ, korenie; p.ch. Olivový olej; p.ch. Citrónová šťava; 125 g Mozzarela

Vinegret je ukrajinský šalát z dusenej cvikly, mrkvy a hrášku s cesnakom a citrónom. Podávajte teplý aj studený, s mozzarellou.

Východoeurópska kuchyňa · Bezlepkový · Rýchle recepty do 35 minút · 31. decembra 2019, aktualizované 17. októbra 2026 · 802 zobrazení · Ľahký recept · 186 kcal na porciu · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 10 min
Spolu: 25 min
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Východoeurópska

Prejsť na recept Do jedálnička

Ukrajinský šalát vinegret s cviklou a mrkvou je sýty zeleninový šalát z krátko podusenej zeleniny. Cvikla, mrkva a hrášok sa dusia na olivovom oleji asi desať minút, aby mrkva zostala jemne chrumkavá. Dochucuje sa cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Jesť sa dá teplý aj studený, s mozzarellou alebo cottage syrom pridaným až na tanieri, a hodí sa ako večera či namiesto prílohy.

Suroviny

4 porcie

Repa-cvikla 2 ks
Mrkva (väčšia) 2 ks
Strúčiky cesnaku 2 ks
Mrazený hrášok 150 g
Soľ, korenie podľa chuti
Olivový olej podľa chuti
Citrónová šťava podľa chuti
Mozzarela 125 g

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Cviklu a mrkvu nakrájame na kúsky podľa vlastnej chuti. Hrášok prepláchneme teplou vodou, aby sa rozmrazil. Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme zeleninu a dusíme ju asi 10 minút, aby mrkva zostala mierne chrumkavá a hrášok bol uvarený, ale nie rozvarený.
Pridáme prelisovaný cesnak a citrónovú šťavu, osolíme a okoreníme. Šalát môžeme jesť studený aj teplý, cottage cheese, mozzarellu alebo iný nastrúhaný syr pridávame až na tanieri.
Premiešame a podávame.

Tip: Kocky cvikly krájajte menšie ako mrkvu, cvikla mäkne pomalšie a za desať minút dusenia by mohla zostať tvrdá.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 186 kcal
Bielkoviny: 11 g
Sacharidy: 18 g
z toho cukry: 8,9 g
Tuky: 8,6 g
z toho nasýtené: 4,6 g
Vláknina: 5,0 g
Soľ: 1,2 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.