Ukrajinský šalát vinegret s cviklou a mrkvou
Vinegret je ukrajinský šalát z dusenej cvikly, mrkvy a hrášku s cesnakom a citrónom. Podávajte teplý aj studený, s mozzarellou.
Ukrajinský šalát vinegret s cviklou a mrkvou je sýty zeleninový šalát z krátko podusenej zeleniny. Cvikla, mrkva a hrášok sa dusia na olivovom oleji asi desať minút, aby mrkva zostala jemne chrumkavá. Dochucuje sa cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Jesť sa dá teplý aj studený, s mozzarellou alebo cottage syrom pridaným až na tanieri, a hodí sa ako večera či namiesto prílohy.
Suroviny
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cviklu a mrkvu nakrájame na kúsky podľa vlastnej chuti. Hrášok prepláchneme teplou vodou, aby sa rozmrazil. Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme zeleninu a dusíme ju asi 10 minút, aby mrkva zostala mierne chrumkavá a hrášok bol uvarený, ale nie rozvarený.
Pridáme prelisovaný cesnak a citrónovú šťavu, osolíme a okoreníme. Šalát môžeme jesť studený aj teplý, cottage cheese, mozzarellu alebo iný nastrúhaný syr pridávame až na tanieri.
Premiešame a podávame.
