Kapustový šalát s mrkvou v pohári je nakladaný šalát, ktorý v chladničke vydrží čerstvý aj niekoľko dní. Na tenké pásiky nakrájaná kapusta sa premieša so strúhanou mrkvou, pevne natlačí do veľkého pohára a zaleje prevarenou vodou so soľou a cukrom. Po dvoch dňoch odstátia sa dochutí cibuľou a olejom. Podávajte ho ako prílohu k hlavnému jedlu alebo samostatne.

Suroviny

Kapusta 1 veľkú
Strúhaná mrkva 3 menšie
Soľ podľa chuti
Cukor podľa chuti
Prevarená voda ½ l
Cibuľa 1-2 ks
Olej podľa potreby
Veľký zavárací pohár 1 ks

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Kapustu rozkrojíme na niekoľko častí, aby sa s ňou ľahšie pracovalo, a pokrájame ju na tenké rezance. Čím tenšie ich nakrájame, tým bude šalát šťavnatejší. Mrkvu nastrúhame nahrubo a vo veľkej mise ju rukami premiešame s kapustou.
Zeleninu vložíme do pohára a poriadne ju natlačíme ku dnu, pretože len pevne napchatá kapusta dobre pustí šťavu. Zalejeme ju vychladnutou prevarenou vodou a pridáme soľ a cukor. Necháme ju nasiaknuť a ak po dni státia voda z pohára zmizne, trochu jej dolejeme.
Kapusta má byť šťavnatá. Necháme ju ešte jeden deň v chladničke a potom pridáme 1 – 2 cibule nakrájané na tenké pásiky a toľko oleja, aby šalát nebol ani mastný, ani suchý.
Podávame ho ako prílohu k hlavnému jedlu alebo samostatne. V chladničke vydrží niekoľko dní.
Šalát je pripravený na podávanie.

Tip: Veľmi ostrú cibuľu po nakrájaní na pár minút ponorte do studenej vody a nechajte odkvapkať, šalát bude jemnejší.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 23 kcal
Bielkoviny: 0,9 g
Sacharidy: 5,2 g
z toho cukry: 2,8 g
Tuky: 0,2 g
z toho nasýtené: 0,0 g
Vláknina: 1,8 g
Soľ: 0,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.