Kapustový šalát s mrkvou a sladkokyslou zálievkou v pohári
Nakladaný kapustový šalát s mrkvou a cibuľou v pohári, zaliaty osolenou a osladenou vodou. V chladničke vydrží aj niekoľko dní.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Kapustový šalát s mrkvou v pohári je nakladaný šalát, ktorý v chladničke vydrží čerstvý aj niekoľko dní. Na tenké pásiky nakrájaná kapusta sa premieša so strúhanou mrkvou, pevne natlačí do veľkého pohára a zaleje prevarenou vodou so soľou a cukrom. Po dvoch dňoch odstátia sa dochutí cibuľou a olejom. Podávajte ho ako prílohu k hlavnému jedlu alebo samostatne.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Kapustu rozkrojíme na niekoľko častí, aby sa s ňou ľahšie pracovalo, a pokrájame ju na tenké rezance. Čím tenšie ich nakrájame, tým bude šalát šťavnatejší. Mrkvu nastrúhame nahrubo a vo veľkej mise ju rukami premiešame s kapustou.
Zeleninu vložíme do pohára a poriadne ju natlačíme ku dnu, pretože len pevne napchatá kapusta dobre pustí šťavu. Zalejeme ju vychladnutou prevarenou vodou a pridáme soľ a cukor. Necháme ju nasiaknuť a ak po dni státia voda z pohára zmizne, trochu jej dolejeme.
Kapusta má byť šťavnatá. Necháme ju ešte jeden deň v chladničke a potom pridáme 1 – 2 cibule nakrájané na tenké pásiky a toľko oleja, aby šalát nebol ani mastný, ani suchý.
Podávame ho ako prílohu k hlavnému jedlu alebo samostatne. V chladničke vydrží aj niekoľko týždňov.
Šalát je pripravený na podávanie.
