Marinovaná kapusta cez noc so strúhanou mrkvou

Kapusta s mrkvou a cesnakom zaliata horúcim octovým nálevom so soľou, cukrom a korením. Za deň v chladničke je hotový chrumkavý šalát.

Marinovaná kapusta cez noc so strúhanou mrkvou je rýchlo nakladaná kapusta, ktorá je pripravená už na druhý deň. Hlávky kapusty sa rozdelia na osem až desať dielov, preložia nastrúhanou mrkvou a plátkami cesnaku a zalejú horúcim nálevom z vody, octu, cukru, soli a mletého čierneho korenia. Po vychladnutí sa nechá deň v chladničke.

V mnohých rodinách sa takto kapusta pripravuje každú jeseň. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte viac korenia.

Suroviny

10 porcií

Kapusta 2-3 kg
Kryštálový cukor 9 lyžíc
Voda 1,5 l
Ocot 200 ml
Strúhaná mrkva 2-3 ks
Soľ 2 lyžice
Strúčiky cesnaku 5-6 ks
Čierne korenie 1 čajová lyžička

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Do hrnca nalejeme vodu, pridáme soľ, cukor, ocot a mleté čierne korenie a privedieme do varu. Kapustu umyjeme, vykrojíme hlúby a rozdelíme ju na 8 – 10 častí.
Mrkvu očistíme a nastrúhame, cesnak nakrájame na tenšie plátky. Všetko vložíme do vhodnej nádoby a zalejeme nálevom.
Keď kapusta v nádobe vychladne, dáme ju na jeden deň do chladničky.
Tip: kto má rád výraznejšiu chuť, môže pridať viac korenia.

Tip: Diely kapusty v nádobe zaťažte tanierom menšieho priemeru, aby boli celé ponorené v náleve a marinovali sa rovnomerne. Nádoba má byť sklenená alebo smaltovaná, nie hliníková.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 124 kcal
Bielkoviny: 3,6 g
Sacharidy: 29 g
z toho cukry: 21 g
Tuky: 0,3 g
z toho nasýtené: 0,1 g
Vláknina: 6,9 g
Soľ: 3,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.