Zeleninová polievka so zemiakovými knedlíčkami podľa babičky
Zeleninová polievka s mrkvou, petržlenom a domácimi zemiakovými knedlíčkami s vňaťou. Babičkin recept pre 6 osôb, príprava asi 20 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Zeleninová polievka so zemiakovými knedlíčkami je recept v štýle našich babičiek, pri ktorom sa z jedného hrnca nasýti celá rodina. Základ tvorí cibuľa, mrkva, petržlen a paprika podusené na oleji a zaliate vodou. Knedlíčky sa robia z varených zemiakov, masla, múky, žĺtka a petržlenovej vňate a v polievke sa varia len dve až tri minúty. Recept je na šesť porcií.
Suroviny
Zemiakové knedlíčky
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Na 2 lyžiciach oleja podusíme nakrájanú cibuľu. Pridáme ostatnú nakrájanú zeleninu (mrkvu, 1 petržlenový koreň a papriku), osolíme a okoreníme. Zeleninu zľahka opražíme, a keď pustí šťavu, zalejeme ju vodou a kým sa polievka varí, pripravíme knedlíčky.
Uvaríme 120 g zemiakov a roztlačíme ich na kašu. Zmiešame ju s maslom, múkou, žĺtkom, soľou a korením a pridáme jemne nasekanú petržlenovú vňať.
Z cesta vytvarujeme knedlíčky a varíme ich v polievke 2 – 3 minúty.
