Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/cernohorsky-rezen/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Chrumkavý černohorský rezeň v zemiakovom cestíčku: navrchu s roztopeným syrom, k ryži aj zemiakom
Tenké bravčové rezne v cestíčku z vajec, múky, mlieka a nastrúhaného zemiaka, pomaly vyprážané na masti a na druhej strane posypané syrom.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Česká
Černohorský rezeň je bravčový alebo kurací rezeň v cestíčku z vajec, hladkej múky, mlieka a jemne nastrúhaného zemiaka. Opeká sa pomalšie na rozpálenej masti, aby mäso v cestíčku prepieklo. Po obrátení sa na rezeň nasype strúhaný tvrdý syr a kým sa dopečie druhá strana, syr sa roztopí. Cestíčko lepšie drží, keď sa rezne najprv obalia v troche múky.
Podobné cestíčko má kurací rezeň v zemiakovom cestíčku s majonézou.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rezne
Mäso osušíme papierovou utierkou, nakrájame na plátky a pod fóliou ich vyklepeme na tenšie rezne. Z oboch strán ich osolíme.
Cestíčko
V mise rozšľaháme vajcia s múkou a mliekom. Zemiak ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a vmiešame do cestíčka. Ak je riedke, zahustíme ho lyžicou múky.
Obaľovanie
Rezne najprv zľahka obalíme v múke, potom v cestíčku. Cestíčko na nich tak lepšie drží.
Vyprážanie
Na panvici rozpálime masť, vložíme rezne a plameň stiahneme, aby sa pomaly opekali a mäso prepieklo. Keď je spodná strana zlatistá, rezne obrátime a posypeme strúhaným syrom. Dopečieme druhú stranu, kým sa syr neroztopí.
Recept od: Simonka
Tip: Ak cestíčko z mäsa steká, dajte lyžicou na panvicu trochu cestíčka, položte naň rezeň a navrch pridajte ďalšie. Podávajte s ryžou alebo zemiakmi. Viac: Čo pridať do strúhanky, aby boli rezne chutnejšie
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 309 kcal
- Bielkoviny
- 31 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 1,4 g
- Tuky
- 14 g
- z toho nasýtené
- 6,6 g
- Vláknina
- 1,0 g
- Soľ
- 1,5 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Zadarmo a bez reklám – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
