Zlatisté zemiakové tyčinky so syrom: vnútri sa roztopí pásik syra, zvonka chrumká strúhanka

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Zemiaky

   Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, ošúpeme ich a ešte teplé najemno pretlačíme. Necháme ich vychladnúť.

2. Cesto

   K zemiakom pridáme dve vajcia, soľ, čierne korenie, koriander, kurkumu a kajenské korenie a dobre premiešame. Primiešame preosiatu múku a vypracujeme mäkké cesto.

3. Tvarujeme

   Syr nakrájame na pásiky hrubé asi 1 cm a dlhé 6 cm. Navlhčenými rukami z cesta vytvarujeme malú placku, do stredu položíme pásik syra a cesto okolo neho uzavrieme do tyčinky.

4. Obalíme

   Tyčinky obalíme v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke.

5. Vyprážame

   V hlbšej panvici rozpálime olej a tyčinky vyprážame po niekoľkých zo všetkých strán dozlatista, asi 4 minúty. Necháme ich odkvapkať na papierovej utierke a podávame horúce.

   Zdroj: obsudi.net

Tip: Zemiaky nechajte dobre vychladnúť, cesto bude pevnejšie a tyčinky sa pri vyprážaní nerozpadnú. Syr musí byť celý zakrytý cestom, inak vytečie do oleja.