Obľúbené recepty
Domáce recepty

Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/vyprazany-karfiol-v-trojobale-so-zemiakmi/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Hlavné jedlá

Vyprážaný karfiol v trojobale so zemiakmi

Vyprážaný karfiol: ružičky predvarené do polomäkka, obalené v múke, vajci a strúhanke a vyprážané dozlatista. Podáva sa so zemiakmi a tatárskou omáčkou.

Slovenská kuchyňa · Vegetariánske ·

Vyprážaný karfiol v trojobale so zemiakmiUložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava
25 min
Varenie / pečenie
20 min
Spolu
45 min
Porcie
4 porcie
Náročnosť
Jednoduché
Kuchyňa
Slovenská
Prejsť na recept Do jedálnička

Vyprážaný karfiol je obľúbené bezmäsité jedlo: ružičky karfiolu predvarené do polomäkka, obalené v trojobale a vyprážané do zlatista. Predvarenie skráti vyprážanie, takže obal nestmavne a karfiol je vnútri mäkký. Podáva sa s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou, rovnako ako vyprážaný syr.

Suroviny

4 porcie

Na podávanie

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

  1. Predvaríme karfiol

    15 min

    Karfiol rozoberieme na ružičky veľké asi ako vlašský orech a hrubšie stonky skrátime. V osolenej vode ich varíme 4 – 5 minút do polomäkka, scedíme a necháme 10 minút vychladnúť na sitku, aby sa z nich odparila voda.

  2. Uvaríme zemiaky

    20 min

    Zemiaky ošúpeme, väčšie prekrojíme na polovice a uvaríme v osolenej vode do mäkka, asi 20 minút.

  3. Obalíme

    10 min

    Vajcia rozšľaháme s mliekom a štipkou soli. Suché ružičky obalíme v múke, vo vajíčku a v strúhanke a obal jemne pritlačíme.

  4. Vyprážame

    10 min

    V hlbšej panvici rozohrejeme olej do výšky asi 2 cm. Ružičky vyprážame po menších dávkach na strednom ohni 3 – 4 minúty, kým nie sú zo všetkých strán zlatisté, a necháme ich odkvapkať na papierovej utierke.

  5. Podávame

    Karfiol podávame teplý s uvarenými zemiakmi a tatárskou omáčkou.

Tip: Ružičky pred obaľovaním dobre osušte, z mokrého karfiolu sa obal pri vyprážaní odlupuje. Do panvice dávajte iba toľko kúskov, aby olej neschladol.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia
584 kcal
Bielkoviny
20 g
Sacharidy
86 g
z toho cukry
9,5 g
Tuky
19 g
z toho nasýtené
3,1 g
Vláknina
10 g
Soľ
1,9 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Ako vám recept chutil?

Zatiaľ bez hodnotenia. Buďte prvý.

Mohlo by vám chutiť