Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/vyprazany-karfiol-v-trojobale-so-zemiakmi/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Zlatistý vyprážaný karfiol v trojobale: vnútri mäkký, so zemiakmi a tatárskou omáčkou
Vyprážaný karfiol: ružičky predvarené do polomäkka, obalené v múke, vajci a strúhanke a vyprážané dozlatista. Podáva sa so zemiakmi a tatárskou omáčkou.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Spolu
- 45 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Vyprážaný karfiol je obľúbené bezmäsité jedlo: ružičky karfiolu predvarené do polomäkka, obalené v trojobale a vyprážané do zlatista. Predvarenie skráti vyprážanie, takže obal nestmavne a karfiol je vnútri mäkký. Podáva sa s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou, rovnako ako vyprážaný syr.
Suroviny
Na podávanie
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi. Strúhanku nahraďte bezlepkovou strúhankou.
Pri celiakii kupujte hotové omáčky s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Predvaríme karfiol
15 minKarfiol rozoberieme na ružičky veľké asi ako vlašský orech a hrubšie stonky skrátime. V osolenej vode ich varíme 4 – 5 minút do polomäkka, scedíme a necháme 10 minút vychladnúť na sitku, aby sa z nich odparila voda.
Uvaríme zemiaky
20 minZemiaky ošúpeme, väčšie prekrojíme na polovice a uvaríme v osolenej vode do mäkka, asi 20 minút.
Obalíme
10 minVajcia rozšľaháme s mliekom a štipkou soli. Suché ružičky obalíme v múke, vo vajíčku a v strúhanke a obal jemne pritlačíme.
Vyprážame
10 minV hlbšej panvici rozohrejeme olej do výšky asi 2 cm. Ružičky vyprážame po menších dávkach na strednom ohni 3 – 4 minúty, kým nie sú zo všetkých strán zlatisté, a necháme ich odkvapkať na papierovej utierke.
Podávame
Karfiol podávame teplý s uvarenými zemiakmi a tatárskou omáčkou.
Tip: Ružičky pred obaľovaním dobre osušte, z mokrého karfiolu sa obal pri vyprážaní odlupuje. Do panvice dávajte iba toľko kúskov, aby olej neschladol.
Moje poznámky
Poznámky sú súkromné, nikto iný ich nevidí.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 584 kcal
- Bielkoviny
- 20 g
- Sacharidy
- 86 g
- z toho cukry
- 9,5 g
- Tuky
- 19 g
- z toho nasýtené
- 3,1 g
- Vláknina
- 10 g
- Soľ
- 1,9 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Pomôžte nám šíriť recepty bez reklám
Poznáte niekoho, komu by tento recept chutil? Pošlite mu ho. Ďakujeme, že Domáce recepty odporúčate ďalej.
Varíte s nami radi? Pozvite niekoho, komu by Domáce recepty pomohli pri varení.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
