Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a nastrúhame nahrubo strúhacím kotúčom kuchynského robota alebo na hrubom strúhadle. Ružičky karfiolu rozsekáme v kuchynskom robote na kúsky veľké približne ako hrášok. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Vo veľkej mise spojíme karfiol so zemiakmi a cibuľou. Pridáme vajcia, múku, zelenú cibuľku, soľ, korenie, petržlenovú vňať a syr a všetko dôkladne premiešame.
Na panvici rozpálime olivový olej. Zo zmesi tvarujeme karbonátky, kladieme ich do horúceho oleja a každý smažíme približne 3 – 6 minút z každej strany.
Usmažené placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ich približne 5 minút v rúre predhriatej na 250 °C. Pred podávaním ich posypeme nasekanou pažítkou a petržlenovou vňaťou.

Tip: Karfiol drvte v robote krátkymi pulzmi a priebežne kontrolujte, aby z neho nevznikla kaša. Placky obracajte, až keď sú zospodu zlatisté a pevné, inak sa pri obracaní rozpadnú.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 649 kcal
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 59 g
z toho cukry: 5,1 g
Tuky: 40 g
z toho nasýtené: 9,3 g
Vláknina: 7,4 g
Soľ: 3,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.