Karfiolová polievka s mrkvou a čedarom – hotová za 30 minút
Krémová polievka z karfiolu, mrkvy a zeleru so zápražkou z masla a mlieka, zjemnená strúhaným čedarom. Hotová za 30 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Spolu
- 30 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 1 porcia
- Náročnosť
- Stredne náročné
Karfiolová polievka s mrkvou a čedarom je krémová syrová polievka, ktorú máte na stole približne za 30 minút. Ružičky karfiolu, strúhaná mrkva a nasekaný zeler sa dusia vo vode so zeleninovým bujónom 12 až 15 minút, kým nezmäknú. V inom hrnci sa na masle pripraví svetlá zápražka, zaleje sa mliekom a varí, kým nezhustne. Obe časti sa spoja a polievku zjemní strúhaný čedar. Je sýta, a pritom vhodná aj na leto.
Suroviny
sladká alebo štipľavá paprika, popr. iné korenie
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
- 10 min
Karfiol rozoberieme na malé ružičky, mrkvu nastrúhame a zeler nasekáme na malé kúsky.
- 15 min
Karfiol, mrkvu a zeler dáme do hrnca a zalejeme vývarom alebo vodou s bujónom. Privedieme do varu a dusíme 12 – 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
- 5 min
V inom hrnci rozpustíme na miernom ohni maslo a vmiešame múku, soľ a korenie. Postupne prilievame mlieko, privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 2 minúty, kým zmes nezhustne.
Stlmíme oheň a vmiešame strúhaný syr. Omáčku odstavíme, vmiešame ju do karfiolovej zmesi, podľa potreby dochutíme a podávame.
Výživové hodnoty
- Tuky
- 11g
- Bielkoviny
- 10g
- Sacharidy
- 5g
- Kalórie
- 159
- Cukry
- 15g
- Transmastné kyseliny
- 15g
