Šampiňónová polievka so smotanou a taveným syrom

Polievka zo šampiňónov, zemiakov, mrkvy a cibule, zjemnená smotanou a taveným syrom. Hotová asi za 45 minút, recept pre šesť osôb.

Šampiňónová polievka so smotanou a taveným syrom je domáca polievka, ktorá je hotová približne za 45 minút. Kocky zemiakov sa najprv desať minút varia v osolenej vode, potom sa k nim pridá strúhaná mrkva, cibuľa a plátky šampiňónov krátko opečené na oleji. Na záver polievku zjemní 20 % smotana a tavený alebo smotanový syr. Namiesto čerstvých húb môžete použiť aj sušené a dávka vystačí na šesť tanierov.

Suroviny

6 porcií

Bez lepku. Pri celiakii kupujte tavený syr s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Vodu dáme variť a pridáme do nej očistené zemiaky nakrájané na kocky. Osolíme a na miernom ohni varíme asi 10 minút.
Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé kocky a šampiňóny na plátky.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja a mrkvu s cibuľou a hubami za stáleho miešania opražíme 3 – 4 minúty.
Opraženú zeleninu s hubami pridáme k zemiakom a varíme ďalších 7 minút.
Do polievky pridáme tavený syr, smotanu, korenie a podľa chuti aj nasekaný kôpor a varíme 3 – 5 minút. Potom ju odstavíme zo sporáka a necháme 10 minút postáť.
Polievku podávame s chrumkavými krutónmi.

Tip: Šampiňóny nenamáčajte, stačí ich očistiť kefkou alebo krátko opláchnuť a osušiť. Nasiaknuté vodou by na panvici pustili šťavu a neopiekli sa.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 129 kcal
Bielkoviny: 4,5 g
Sacharidy: 13 g
z toho cukry: 3,4 g
Tuky: 6,9 g
z toho nasýtené: 4,1 g
Vláknina: 1,9 g
Soľ: 0,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.