Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/syrova-karfiolova-polievka-s-mrkvou-a-zelerom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Syrová karfiolová polievka s mrkvou a zelerom
Karfiolová polievka s mrkvou a zelerom zahustená omáčkou z masla, mlieka a syra čedar. Krémová polievka pre 8 osôb za 50 minút.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Varenie / pečenie
- 20 – 25 min
- Spolu
- 55 min
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Syrová karfiolová polievka s mrkvou a zelerom je krémová polievka, ktorú uvaríte približne za 50 minút. Ružičky karfiolu, nastrúhaná mrkva a nasekaný zeler sa dusia vo vývare zo zeleninového bujónu, kým nezmäknú. Zvlášť sa z masla, múky a mlieka pripraví hustá biela omáčka, v ktorej sa rozpustí strúhaný čedar.
Syrový základ sa nakoniec vmieša do zeleniny. Dávka vystačí pre osem osôb a polievka zasýti v každom ročnom období.
Suroviny
sladká alebo štipľavá paprika, popr. iné korenie
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.
Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.
Hrnček aj šálka = 250 ml · prevod hrnčekov a lyžíc na gramy
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Karfiol rozoberieme na malé ružičky, mrkvu nastrúhame a zeler nasekáme na drobné kúsky. Zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vývarom alebo vodou s bujónom. Privedieme do varu a potom dusíme 12 – 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
V inom kastróle rozpustíme na miernom ohni maslo a vmiešame múku, soľ a korenie. Postupne prilievame mlieko, privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 2 minúty, kým zmes nezhustne.
Stiahneme plameň a vmiešame nastrúhaný syr. Odstavíme a syrovú zmes vmiešame do karfiolovej. Podľa potreby dochutíme a podávame.
Tip: Polievku, ktorá zvýši, zohrievajte pomaly na miernom ohni a nenechajte ju vrieť – syr by sa prevarením oddelil a polievka by pustila tuk.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 169 kcal
- Bielkoviny
- 7,4 g
- Sacharidy
- 12 g
- z toho cukry
- 5,2 g
- Tuky
- 11 g
- z toho nasýtené
- 6,4 g
- Vláknina
- 1,8 g
- Soľ
- 1,3 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
