Rascová polievka s vajcom a opečeným chlebom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme rascu

   10 min

   Rascu zalejeme 1,2 l vody, pridáme bujón a varíme 10 minút, aby voda nabrala chuť rasce.

2. Pripravíme zápražku

   V druhom hrnci rozpustíme maslo, vmiešame múku a za stáleho miešania ju opražíme do svetlohneda.

3. Zahustíme polievku

   10 min

   Do zápražky po častiach prilievame horúci rascový vývar aj s rascou a metličkou rozšľaháme, aby nevznikli hrudky. Polievku varíme 10 minút.

4. Zavaríme vajce

   Vajcia rozšľaháme vidličkou a tenkým prúdom ich vlievame do vriacej polievky, pričom ňou pomaly miešame, aby sa zrazili na jemné vločky. Dochutíme soľou a korením.

5. Opečieme chlieb a podávame

   Chlieb nakrájame na kocky a na suchej panvici ho opečieme dochrumkava. Polievku posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s opečeným chlebom.

Tip: Ak vám zrnká rasce v polievke prekážajú, rascový vývar pred zahustením precedte. Chuť ostane, zrnká nie.