Zemiaková polievka na kyslo so smotanou
Tradičná slovenská zemiaková polievka na kyslo s mrkvou, paprikou a rascou, zjemnená smotanou a okyslená octom. Podáva sa s chlebom.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Zemiaková polievka na kyslo so smotanou patrí medzi tradičné slovenské polievky, ktoré sa varia z bežných surovín. Na bravčovej masti sa opraží múka s mletou červenou paprikou, pridajú sa zemiaky nakrájané na kocky a mrkva a po podliatí vodou sa polievka varí s bujónom a mletou rascou do mäkka. Nakoniec sa okyslí octom a zjemní smotanou na varenie. Podávajte ju s chlebom, recept je na štyri porcie.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Na masti opražíme múku, pridáme papriku, zemiaky nakrájané na kocky a mrkvu. Krátko opražíme, osolíme, podlejeme vodou a dusíme. Pridáme bujón a rascu a varíme domäkka, potom polievku podľa chuti okyslíme octom. Nakoniec vmiešame smotanu a dochutíme octom a soľou.
