Fazuľová polievka so zemiakmi a ryžou – recept starej mamy
Fazuľová polievka podľa starej mamy so zemiakmi, ryžou, mrkvou a cibuľou, zahustená orestovanou zeleninou s múkou. Recept na šesť porcií.
Recept v skratke
- Príprava
- 60 min
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Fazuľová polievka so zemiakmi a ryžou je hustá domáca polievka podľa receptu starej mamy, ktorá vystačí pre šesť ľudí. Fazuľa sa cez noc namočí a potom asi hodinu varí domäkka, k nej sa pridajú zemiaky, ryža a polovica mrkvy a cibule. Druhá polovica zeleniny sa orestuje dozlatista, krátko poprášená múkou, a polievku zahustí. Na záver sa posype petržlenovou vňaťou a kto chce výdatnejšiu verziu, pridá do nej klobásku alebo mäso.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Fazuľu necháme cez noc namočenú v prevarenej a vychladnutej vode. Potom ju opláchneme a varíme približne hodinu do mäkka.
Medzitým očistíme a nakrájame zemiaky. Mrkvu a cibuľu očistíme a nakrájame na drobné kocky, ryžu prepláchneme. Do vriacej vody dáme fazuľu, zemiaky, ryžu a polovicu mrkvy a cibule a varíme približne 20 minút.
Počas varenia na panvici orestujeme dozlatista zvyšnú mrkvu a cibuľu.
K orestovanej zelenine pridáme múku a miešame ešte asi minútu. Zmes vmiešame do polievky, dochutíme soľou a čiernym korením a varíme približne 7 minút. Nakoniec pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Tip: polievku môžeme obohatiť klobásou alebo mäsom.
Tip: Ako rýchlejšie uvariť suchú fazuľu – namáčanie v minerálke
