Babičkina fazuľová polievka so zemiakmi a majoránom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočenú fazuľu prepláchneme a dáme ju variť do osolenej vody, kým nezačne mäknúť. Trvá to približne 30 minút podľa toho, ako dlho sa fazuľa máčala.

2. Medzitým zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky, aby sa uvarili rýchlejšie. Nadrobno nakrájame cibuľu, ktorú môžeme podľa chuti opražiť dozlatista na inej panvici. Mrkvu, zeler a petržlen nakrájame na menšie kúsky, všetko pridáme k polomäkkej fazuli a varíme spolu asi 20 minút.

3. Keď sú fazuľa aj zelenina mäkké, v pohári rozmiešame múku s trochou vody a za stáleho miešania ju vlejeme do polievky. Po pridaní múky miešame ešte aspoň minútu, aby sa nevytvorili hrudky.

4. Polievku osolíme, okoreníme a varíme ešte niekoľko minút. Majorán prisypeme minútu pred koncom varenia.

   Tip: majorán nepridávame skôr, pretože by mohol zhorknúť a pokaziť chuť jedla.

5. Tip: ak máme radi údeniny, môžeme spolu so zeleninou pridať do polievky aj kúsok údenej šunky, ktorá jej dodá príjemnú vôňu.

Tip: Fazuľu pred namáčaním preberte a zalejte aspoň trojnásobkom studenej vody, pretože výrazne napučí. Mäkká je vtedy, keď sa zrnko dá ľahko roztlačiť vidličkou. Viac: Ako rýchlejšie uvariť suchú fazuľu – sóda a minerálka