Frankfurtská polievka na masti s paprikou a mliekom
Frankfurtská polievka s párkami a zemiakmi na zásmažke s paprikou, zjemnená mliekom. Lacný a sýty obed pre štyroch za 35 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 35 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Frankfurtská polievka je klasická polievka s párkami a zemiakmi, ktorú mnohí poznajú už zo škôlky a školskej jedálne. Základom je zásmažka z cibuľky, hladkej múky a mletej sladkej papriky na bravčovej masti, ktorá sa zaleje vývarom. Zemiaky a na kolieska nakrájané párky sa varia priamo v polievke a na záver ju zjemní trocha mlieka. Je lacná, sýta a hotová asi za 35 minút, podávajte ju s pečivom.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Očistené zemiaky nakrájame na malé kocky a párky si pripravíme vopred, aby neboli príliš studené. V hrnci na masti alebo oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme hladkú múku a pripravíme zápražku.
Dobre ju premiešame, pridáme sladkú papriku, niekoľko minút ešte opražíme a zalejeme vývarom.
Za stáleho miešania privedieme do varu, varíme 25 minút a podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridáme zemiaky a varíme, kým nezmäknú, potom do vriacej polievky vložíme párky nakrájané na kolieska.
Studené párky polievku schladia, preto ju necháme znova zovrieť, premiešame a odstavíme, aby sa párky nerozvarili.
Polievku ochutnáme, podľa potreby dosolíme alebo okoreníme a na zjemnenie prilejeme trochu mlieka. Podávame s pečivom a na tanieri ju môžeme dochutiť aj smotanou.
