Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/frankfurtska-polievka/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Frankfurtská polievka s párkami a zemiakmi

Name: Frankfurtská polievka s párkami a zemiakmi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g Párky; 600 g Zemiaky; 150 g Cibuľa; 100 g Bravčová masť; 80 g Hladká múka; p.ch. Soľ, korenie; p.p. Mletá červená paprika; 2 l Zeleninový vývar

Frankfurtská polievka so zemiakmi a párkami na cibuľovej zásmažke s paprikou, uvarená v zeleninovom vývare. Desiatová klasika s chlebom.

Slovenská kuchyňa · Aj bez lepku · 24. januára 2020, aktualizované 17. októbra 2026 · 1 583 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 1 hod 10 min
Spolu: 1 h 25 min
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept Do jedálnička

Frankfurtská polievka je stará známa desiatová klasika s párkami a zemiakmi, ktorá zasýti a v sychravých dňoch príjemne zahreje. Základom je svetlá zásmažka z cibule a hladkej múky na masti, do ktorej sa na konci pridá mletá červená paprika a zaleje sa zeleninovým vývarom. Polievka sa aspoň 20 minút povarí, potom sa v nej asi pol hodiny varia kocky zemiakov a nakoniec nakrájané párky. Podávajte ju s chlebom.

Suroviny

4 porcie

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.

Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón a údeniny s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Na tuku, oleji alebo masti, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme hladkú múku a pripravíme svetlú zápražku, do ktorej nakoniec vmiešame mletú papriku. Niekoľko minút ju opekáme a potom zalejeme asi 2 l pripraveného vývaru.
Polievku prešľaháme metličkou, pomaly privedieme do varu a varíme aspoň 20 minút. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Potom pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky a varíme ich v polievke asi pol hodiny.
Pridáme frankfurtské párky nakrájané na kolieska a varíme ešte aspoň 10 minút. Polievku dochutíme soľou a korením, na zjemnenie prilejeme trochu mlieka a krátko prevaríme.

Tip: Zemiaky krájajte až vtedy, keď sa polievka so zápražkou varí. Ak ich máte nakrájané skôr, nechajte ich ponorené v studenej vode, aby nestmavli. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 656 kcal
Bielkoviny: 16 g
Sacharidy: 50 g
z toho cukry: 5,6 g
Tuky: 44 g
z toho nasýtené: 17 g
Vláknina: 4,5 g
Soľ: 5,7 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.