Indické zemiaky s karfiolom, zázvorom a koriandrom
Zemiaky a karfiol dusené s paradajkami, zázvorom, koriandrom a semienkami horčice a rasce. Tradičné indické bezmäsité jedlo.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
Indické zemiaky s karfiolom, zázvorom a koriandrom sú tradičné jedlo indickej kuchyne s výraznou vôňou korenia. Na oleji sa krátko opražia semienka čiernej horčice, rasca a koriander, pridajú sa paradajky, ktoré sa rozmačkajú na omáčku, a zázvor. Potom prídu predvarené kocky zemiakov a nadrobno nakrájaný karfiol a všetko sa dusí do mäkka. Hotové jedlo posypte petržlenovou vňaťou. Hodí sa ako bezmäsitý obed aj príloha.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame nadrobno a varíme asi 5 minút.
Na oleji krátko opražíme horčičné semienka, rascu a koriander, pričom miešame, aby sa nepripálili. Pridáme nakrájané paradajky, stíšime oheň a paradajky roztlačíme varechou.
Osolíme podľa chuti. Keď začne vznikať omáčka, pridáme zemiaky a nadrobno nakrájaný karfiol, dobre premiešame a dusíme.
Aloo gobi je hotové, len čo karfiol zmäkne.
