Čo pridať do strúhanky, aby boli rezne chutnejšie
Tipy, čo primiešať do strúhanky na rezne: paprika s chilli, mleté maslové sušienky, zázvor a ďalšie suroviny, ktoré obmenia chuť trojobalu.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Čo pridať do strúhanky, aby boli rezne chutnejšie, je otázka pre všetkých, ktorí radi pripravujú klasické rezne v trojobale. Článok ponúka niekoľko jednoduchých tipov, ako obyčajnú strúhanku ochutiť. Ostrejšie „diabolské“ rezne vzniknú s červenou paprikou a chilli lupienkami, maslovú vôňu dodajú pomleté maslové sušienky a lyžička mletého zázvoru prinesie jemne pikantný, exotickejší tón.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Červená paprika a chilli
Ak máme radi pikantnejšie rezne, primiešame do strúhanky trochu mletej červenej papriky a chilli lupienkov. Takto pripravíme takzvané diabolské rezne.
Maslové sušienky
V Česku sa rezne zvyčajne podávajú potreté maslom. Maslovú vôňu im dodáme aj bez masla, ak do strúhanky prisypeme trochu pomletých maslových sušienok.
Sušený zázvor
Pre exotickejšiu chuť vmiešame do strúhanky 1 čajovú lyžičku mletého zázvoru a rezne obalíme ako zvyčajne. Získajú výraznú, jemne pikantnú chuť.
Malá štipka kyseliny citrónovej v prášku
Do strúhanky pridáme malú štipku práškovej kyseliny citrónovej, vďaka ktorej budú rezne sviežejšie.
Arašidy alebo vlašské orechy
Niekoľko slaných arašidov alebo vlašských orechov rozdrvíme a primiešame do strúhanky na obaľovanie. Bravčovým rezňom to dodá výraznú chuť a nemusíme ich ani soliť či inak dochucovať.
Sušený kôpor
Sušený a rozdrvený kôpor, petržlenová vňať či iné obľúbené bylinky primiešané do strúhanky dodajú rezňom príjemnú vôňu.
Drvené sušienky
Do strúhanky môžeme primiešať aj najemno rozdrvené grahamové alebo maslové slané sušienky. Hodia sa k bravčovým aj hydinovým rezňom a k vyprážanému filé. Do strúhanky môžeme pridať aj hrsť rozdrvených chipsov, ochutené chipsy dodajú korenistú chuť.
Kukuričné lupienky
Lupienky pridáme do strúhanky alebo ňou strúhanku celkom nahradíme. Obal bude chrumkavejší a výborne sa hodí najmä k hydinovým stehienkam a prsiam.
Sušený cesnak
1 – 2 čajové lyžičky sušeného cesnaku v strúhanke rezne dobre ochutia a dodajú im cesnakovú vôňu. K cesnaku sa hodí aj trocha nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
Nadrobno nastrúhaný syr
Najvhodnejší je parmezán, ktorý v talianskej kuchyni patrí k teľacím rezňom, no hodí sa aj k bravčovým a hydinovým. Strúhanku zmiešame s parmezánom v pomere 2 : 1.
Strúhaný kokos
Strúhaný kokos príjemne zjemní hydinové mäso. Vmiešame ho do strúhanky pri príprave kuracích alebo morčacích rezňov.
