Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/kuracie-prsia-v-solnom-naleve-trik-na-stavnate-maso/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Hlavné jedlá

Kuracie prsia v soľnom náleve – trik na šťavnaté mäso

Name: Kuracie prsia v soľnom náleve – trik na šťavnaté mäso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 ks Kuracie prsia; 2 pl Soľ (v 6 šálkach vody); 2 pl Rozpustené maslo; p.ch. Korenie

Kuracie prsia nakladané v soľnom náleve a pečené s maslom pri 220 °C. Jednoduchý trik, vďaka ktorému mäso ostane šťavnaté a jemné.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · 5. decembra 2019, aktualizované 17. októbra 2026 · 201 zobrazení · Ľahký recept · 306 kcal na porciu · Fitness recept · 38 g bielkovín na porciu · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 10 min
Varenie / pečenie: 15 – 20 min
Spolu: 8 hod 40 min
Teplota: 220 °C
Porcie: 2 porcie
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Kuracie prsia v soľnom náleve sú jednoduchý spôsob, ako zabrániť tomu, aby mäso pri pečení vyschlo a stvrdlo. Prsia sa na štyri až osem hodín ponoria do vody s rozpustenou soľou, v rýchlejšej verzii stačí horúca voda a pol hodiny. Potom sa osušia, polejú rozpusteným maslom, okorenia a pečú pri 220 °C asi 15 až 20 minút. Ak máte kuchynský teplomer, stred mäsa by mal mať 75 až 80 °C.

Suroviny

2 porcie

Kuracie prsia 2 ks
Soľ (v 6 šálkach vody) 2 lyžice
Rozpustené maslo 2 lyžice
Korenie podľa chuti

Bez lepku. Pri celiakii kupujte zmesi korenia s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Soľ rozpustíme v približne 6 šálkach vody izbovej teploty. Nálev nalejeme do misky, vložíme doň mäso a necháme ho 4 – 8 hodín v chladničke. Ak sa ponáhľame, použijeme horúcu vodu a mäso v nej necháme len 15 – 30 minút.
Rúru zohrejeme na 220 °C. Kuracie prsia vyberieme z nálevu, osušíme a vložíme do zapekacej misy. Z oboch strán ich polejeme rozpusteným maslom a podľa chuti okoreníme.
Pečieme približne 15 – 20 minút. Ak dávame mäso do rúry priamo z chladničky, môže sa čas pečenia predĺžiť na 35 – 40 minút.
Tip: pomôže kuchynský teplomer, šťavnaté kuracie prsia majú mať v strede 75 – 80 °C.
Upečené mäso necháme 5 – 10 minút odpočívať a potom ho nakrájame.

Tip: Prsia po vybratí z nálevu už nesoľte, soľ prenikla do celého mäsa. Použitý nálev vylejte a na ďalšie mäso vždy pripravte nový.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 306 kcal
Bielkoviny: 38 g
Sacharidy: 0,2 g
z toho cukry: 0,0 g
Tuky: 16 g
z toho nasýtené: 8,1 g
Vláknina: 0,1 g
Soľ: 18 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.