Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/pecene-udene-maso-v-ovocnom-naleve/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Údené mäso pečené s medom v ovocnom náleve

Name: Údené mäso pečené s medom v ovocnom náleve
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 ks Údené mäso; 0,5 šálky Med; 0,5 šálky Trstinový cukor; 1 šálka Pomaranč; 1 šálka Hrušky; p.ch. Ovocie

Údené mäso pečené pod alobalom v hruškovom a pomarančovom džúse a na záver glazované medom s trstinovým cukrom. Na sviatočný obed.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · Vianočné recepty · 23. januára 2020, aktualizované 17. októbra 2026 · 264 zobrazení · 5,0 z 5 (1 hodnotenie)

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 1 hod 40 min
Spolu: 1 h 55 min
Teplota: 200 °C
Porcie: 6 porcií
Náročnosť: Stredne náročné

Prejsť na recept Do jedálnička

Údené mäso pečené s medom v ovocnom náleve je slávnostné jedlo, ktoré sa hodí na Veľkú noc, novoročný stôl či nedeľný obed. Mäso sa do polovice zaleje hruškovým a pomarančovým džúsom a pod alobalom sa pri 200 °C pečie do mäkka, pričom sa priebežne polieva. Nakoniec sa natrie glazúrou z medu a trstinového cukru a dopečie dozlatista, prípadne pod grilom. Sladkosť medu a ovocia pekne vyváži slanú údenú chuť.

Suroviny

6 porcií

Údené mäso 1 ks
Med 0,5 šálky
Trstinový cukor 0,5 šálky
Pomaranč 1 šálka
Hrušky 1 šálka
Ovocie podľa chuti

Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Hrnček aj šálka = 250 ml · prevod hrnčekov a lyžíc na gramy

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Rúru predhrejeme na 200 °C. Do hlbokého pekáča nalejeme hruškový a pomarančový džús, prípadne aj vodu, premiešame a vložíme údené mäso tak, aby bolo ponorené približne do polovice.
Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme pri 200 °C domäkka. Počas pečenia mäso polievame ovocným nálevom a podľa potreby podlejeme vodou.
Mäkké mäso vyberieme z rúry a pripravíme glazúru: med zmiešame s cukrom. Mäso ňou polejeme a dopečieme dozlatista, prípadne na funkcii gril, dáme však pozor, aby nezhorelo.
Pred podávaním môžeme mäso ozdobiť ovocím alebo zeleninou. Podávame s celozrnným chlebom, chrenom a sterilizovanými uhorkami alebo so zemiakovým šalátom.

Tip: Veľmi slané údené mäso nechajte pred pečením niekoľko hodín v studenej vode. Hruškový a pomarančový džús vyberte bez pridaného cukru, s medovou glazúrou by bolo jedlo presladené.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 554 kcal
Bielkoviny: 23 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 49 g
Tuky: 29 g
z toho nasýtené: 11 g
Vláknina: 2,2 g
Soľ: 4,2 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.