Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/bravcova-panenka-na-harmoniku-so-sampinonmi-a-syrom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Bravčová panenka na harmoniku so šampiňónmi a syrom
Bravčová panenka narezaná na harmoniku, marinovaná v horčici a plnená šampiňónmi, paradajkami a syrom. Pečie sa 45 minút pri 200 °C.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Bravčová panenka na harmoniku so šampiňónmi a syrom je mäso narezané do tvaru hrebeňa, do ktorého zárezov sa vkladá zelenina a syr. Panenka sa najprv aspoň dve hodiny marinuje v horčici s grilovacím korením, potom sa medzi rezy poukladá cibuľa krátko naložená v jablčnom octe a plátky šampiňónov, paradajok a tvrdého syra. Pečie sa asi 45 minút pri 200 stupňoch. Pekne vyzerá na stole, takže sa hodí na večeru aj na slávnostný obed.
Suroviny
Bez lepku. Pri celiakii kupujte horčicu a zmesi korenia s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mäso dôkladne očistíme, osušíme a narežeme približne do 3/4 hrúbky, pričom rozostupy medzi rezmi nemajú presiahnuť 2 cm.
Mäso vložíme do hlbšej misy a potrieme ho marinádou z horčice a grilovacieho korenia tak, aby sa dostala aj do zárezov a mäso bolo rovnomerne ochutené. Necháme ho v chladničke aspoň 2 hodiny.
Medzitým pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme soľ, korenie a jablčný ocot a necháme ju asi 10 minút odstáť. Potom nakrájame na plátky šampiňóny a paradajky.
Po 2 hodinách vložíme pripravenú zeleninu do zárezov v mäse. Panenku zvrchu osolíme, polejeme červeným vínom, zľahka pokvapkáme olejom a pečieme v rúre vyhriatej približne na 200 °C 45 minút.
Potom mäso vyberieme, zárezy doplníme strúhaným tvrdým syrom a pečieme ešte približne 5 – 10 minút.
Tip: Pri narezávaní priložte k panenke z oboch strán drevené paličky ako zarážku, všetky zárezy budú rovnako hlboké a mäso sa nerozpadne. Upečenú panenku nechajte pred krájaním pár minút odpočinúť.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 454 kcal
- Bielkoviny
- 48 g
- Sacharidy
- 12 g
- z toho cukry
- 5,9 g
- Tuky
- 22 g
- z toho nasýtené
- 7,8 g
- Vláknina
- 4,0 g
- Soľ
- 5,4 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
