Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/zeleninovy-pastiersky-kolac/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Zeleninový pastiersky koláč s fazuľou a šampiňónmi
Dusená zelenina s červenou fazuľou a šampiňónmi pod vrstvou syrovej zemiakovej kaše, zapečená pri 180 °C. Sýte bezmäsité jedlo pre 6 osôb.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Varenie / pečenie
- cca 20 min
- Spolu
- 50 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Zeleninový pastiersky koláč s fazuľou a šampiňónmi je bezmäsitá verzia zapekaného jedla, v ktorom sa dusená zelenina skrýva pod vrstvou zemiakovej kaše. Mrkva, cuketa, šampiňóny, cibuľa, cesnak a paradajky sa podusia s červenou fazuľou, zahustia trochou múky a podlejú zeleninovým vývarom s balzamikovým octom. Navrch sa rozotrie redšia kaša zo zemiakov, smotany a masla s primiešaným tvrdým syrom a všetko sa zapečie v rúre pri 180 stupňoch asi 20 minút. Sýte jedlo z jedného pekáča vystačí pre šesť osôb.
Suroviny
ZEMIAKOVÉ PYRÉ
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.
Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky očistíme a uvaríme domäkka. Scedené ich roztlačíme so smotanou, maslom a soľou na redšiu kašu, nakoniec zľahka vmiešame syr a odložíme nabok.
Zapneme rúru na 180 °C.
Vo väčšom hrnci rozpálime olej, pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a krátko restujeme. Pridáme mrkvu a šampiňóny nakrájané na kocky, chvíľu restujeme, potom pridáme pokrájanú cuketu a znova restujeme. Zeleninu osolíme, okoreníme, prilejeme vývar a ocot, pridáme paradajky, fazuľu a cukor a asi 10 minút povaríme.
Zmes zahustíme múkou, dochutíme sušenou bazalkou a rozložíme na dno pekáča.
Celý povrch pokryjeme zemiakovou kašou, zarovnáme ho a pečieme približne 20 minút.
Tip: Povrch kaše prejdite vidličkou, aby vznikli ryhy, ich vrcholky sa v rúre pekne opečú. Zeleninovú zmes nechajte dobre zhustnúť, inak sa kaša do nej prepadne. Viac: Ako rýchlejšie uvariť suchú fazuľu – sóda a minerálka
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 471 kcal
- Bielkoviny
- 14 g
- Sacharidy
- 48 g
- z toho cukry
- 10 g
- Tuky
- 26 g
- z toho nasýtené
- 14 g
- Vláknina
- 7,9 g
- Soľ
- 1,5 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
