Bravčové medailónky na francúzsky spôsob sú plátky panenky opečené dozlatista a podávané v hustej omáčke z kyslej smotany, masla a cibule. Medailóny hrubé dva až tri centimetre sa opečú na oleji a vo výpeku sa potom speníti klasická aj zelená cibuľka. Omáčku zjemní smotana na varenie a na záver sa do nej vrátia kúsky mäsa. K jedlu pre osem osôb sa hodia varené zemiaky.

Suroviny

8 porcií

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Mäso pokrájame na medailónky hrubé približne 2 až 3 cm. Na panvici rozpálime 25 ml oleja z uvedeného množstva a medailónky na ňom opečieme z oboch strán dozlatista.
Opečené medailónky postupne preložíme na tanier, výpek na panvici necháme. Prilejeme zvyšný olej, a keď sa rozpáli, pridáme nakrájanú cibuľu aj zelenú cibuľku. Za občasného miešania ich opekáme, kým cibuľa nezosklovatie.
K cibuli pridáme kyslú smotanu a kúsok masla, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Nakoniec prilejeme smotanu na varenie, ktorá omáčku zjemní. Keď je všetko spojené a smotana horúca, vrátime do omáčky opečené mäso.

Tip: Medailónky opekajte po niekoľkých kusoch, aby mali v panvici voľno – natlačené by pustili šťavu a nezozlatli. Šťavu, ktorá z nich vytečie na tanieri, vlejte späť do omáčky.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 507 kcal
Bielkoviny: 53 g
Sacharidy: 2,9 g
z toho cukry: 2,1 g
Tuky: 30 g
z toho nasýtené: 14 g
Vláknina: 0,3 g
Soľ: 0,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.