Bravčové plátky s kyslou kapustou a ružičkovým kelom sú jedlo typu všetko v jednom, ktoré sa dopeká v zakrytom pekáči. Kel sa najprv uvarí domäkka, mäso a slanina sa krátko opečú na panvici a všetko sa zmieša s kapustou, prípadne aj s jej kyslým nálevom. Plátky mäsa sa uložia navrch a pečú asi hodinu pri 180 °C, poslúži aj remoska. Samotná príprava zaberie len okolo desať minút.

Suroviny

4 porcie

Kapusta 700 g
Ružičkový kel 250 g
Slanina 100 g
Cibuľa 1 ks
Soľ, korenie podľa chuti
Bravčové mäso 4 plátky
Olej na vyprážanie

Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Ružičkový kel umyjeme, celý ho uvaríme v osolenej vode do mäkka a scedíme. Kapustu môžeme podľa potreby pokrájať na menšie kúsky, a ak nám kyslý nálev chutí, nevylievame ho. Rúru predhrejeme na 180 °C.
Očistené plátky mäsa zľahka naklepeme a na rozpálenom oleji ich z oboch strán opečieme, kým sa nezatiahnu, potom ich odložíme. Na tom istom oleji opražíme slaninu nakrájanú na kúsky.
Kapustu zmiešame s ružičkovým kelom a slaninou, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Zmes preložíme do zapekacej misy alebo pekáča (poslúži aj remoska), navrch uložíme mäso a prikryjeme. Pečieme približne hodinu, podľa toho, ako pečie naša rúra.

Tip: Kel je uvarený, keď hlávku ľahko prepichnete nožom. Väčšie hlávky potom prekrojte na polovice, lepšie sa premiešajú s kapustou a nasajú jej chuť.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 426 kcal
Bielkoviny: 33 g
Sacharidy: 18 g
z toho cukry: 8,1 g
Tuky: 25 g
z toho nasýtené: 8,7 g
Vláknina: 7,2 g
Soľ: 1,2 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.