Kapustové kotletky s krupicou – bez mäsa
Bezmäsité kotletky z kapusty, cibule, vajec a krupice vyprážané na panvici dozlatista. Lacné jedlo pre 4 osoby, samostatne aj ako príloha.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Kapustové kotletky s krupicou sú bezmäsité jedlo z napoly uvarenej, nadrobno nakrájanej kapusty, ktoré poteší aj vegetariánov. Vychladnutá kapusta sa zmieša s cibuľkou zosklovatenou na masle, vajcami, krupicou, bylinkami, soľou a korením a hmota desať minút napučiava. Vytvaruje sa z nej dvanásť kotletiek, ktoré sa vyprážajú na oleji, z druhej strany už pod pokrievkou. Podávať ich môžete ako samostatné hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Postavíme variť vodu. Kapustu nadrobno nakrájame a varíme 7 – 10 minút, aby bola uvarená napoly. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky, na rozohriatom masle ju speníme dosklovita a necháme vychladnúť na tanieri.
Uvarenú kapustu scedíme a necháme úplne vychladnúť. Potom ju dáme do misy a pridáme cibuľu, dve vajcia, soľ, krupicu, čerstvé alebo sušené bylinky a korenie podľa chuti.
Zmes premiešame a necháme 10 minút odpočívať, aby napučala. Rukami z nej vytvarujeme 12 guliek. Vyprážame ich na panvici v dostatočnom množstve rozpáleného oleja najprv z jednej strany dozlatista, potom ich obrátime a dopečieme pod pokrievkou.
Vyprážame na prudkom ohni.
Tip: ľahšiu verziu pripravíme, ak kotletky upečieme v rúre pri 180 °C. Hotové ich môžeme posypať sezamom.
Podávame studené alebo teplé, prípadne s ľubovoľnou omáčkou.
