Kapustové kotletky s krupicou – bez mäsa

Bezmäsité kotletky z kapusty, cibule, vajec a krupice vyprážané na panvici dozlatista. Lacné jedlo pre 4 osoby, samostatne aj ako príloha.

Kapustové kotletky s krupicou sú bezmäsité jedlo z napoly uvarenej, nadrobno nakrájanej kapusty, ktoré poteší aj vegetariánov. Vychladnutá kapusta sa zmieša s cibuľkou zosklovatenou na masle, vajcami, krupicou, bylinkami, soľou a korením a hmota desať minút napučiava. Vytvaruje sa z nej dvanásť kotletiek, ktoré sa vyprážajú na oleji, z druhej strany už pod pokrievkou. Podávať ich môžete ako samostatné hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.

Suroviny

4 porcie

Kapusta 700 g
Vajcia 2 ks
Cibuľa 2 ks
Krupica 4-5 lyžíc
Soľ 1 čajová lyžička
Bylinky podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Maslo 30 g
Olej na vyprážanie

Bez lepku: Pšeničnú krupicu nahraďte rovnakým množstvom ryžovej krupice.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Postavíme variť vodu. Kapustu nadrobno nakrájame a varíme 7 – 10 minút, aby bola uvarená napoly. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky, na rozohriatom masle ju speníme dosklovita a necháme vychladnúť na tanieri.
Uvarenú kapustu scedíme a necháme úplne vychladnúť. Potom ju dáme do misy a pridáme cibuľu, dve vajcia, soľ, krupicu, čerstvé alebo sušené bylinky a korenie podľa chuti.
Zmes premiešame a necháme 10 minút odpočívať, aby napučala. Rukami z nej vytvarujeme 12 guliek. Vyprážame ich na panvici v dostatočnom množstve rozpáleného oleja najprv z jednej strany dozlatista, potom ich obrátime a dopečieme pod pokrievkou.
Vyprážame na prudkom ohni.
Tip: ľahšiu verziu pripravíme, ak kotletky upečieme v rúre pri 180 °C. Hotové ich môžeme posypať sezamom.
Podávame studené alebo teplé, prípadne s ľubovoľnou omáčkou.

Tip: Vychladnutú kapustu ešte vytlačte v dlaniach alebo cez čistú utierku. Hmota s menším množstvom vody lepšie drží pokope a kotletky sa pri obracaní nerozpadnú.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 204 kcal
Bielkoviny: 7,5 g
Sacharidy: 26 g
z toho cukry: 7,8 g
Tuky: 8,8 g
z toho nasýtené: 4,7 g
Vláknina: 5,5 g
Soľ: 1,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.