Cuketovo-mäsové karbonátky s krupicou sú placky z mletého mäsa a nastrúhanej cukety, ktoré sa pred vyprážaním zľahka obalia v strúhanke. Cuketu netreba lúpať ani zbavovať jadrovníka, stačí ju osoliť, nechať desať minút odstáť a poriadne vyžmýkať. Krupica a vajcia držia zmes pohromade, mäso môžete použiť akékoľvek. Hodia sa najmä v lete, keď je cukiet najviac, a podávať ich môžete s čerstvou zeleninou, cesnakovou omáčkou alebo pečenými zemiakmi.

Suroviny

4 porcie

Mäso (akékoľvek) 300-400 g
Cuketa 1 ks
Vajcia 2 ks
Krupica 1-2 lyžice
Soľ 1 čajová lyžička
Strúhanka 3 lyžice
Čierne korenie podľa chuti
Olej podľa potreby

Bez lepku: Pšeničnú krupicu nahraďte rovnakým množstvom ryžovej krupice. Strúhanku nahraďte bezlepkovou strúhankou.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo, šúpať ju ani vyberať jadierka netreba. Osolíme ju a necháme 10 minút postáť, aby pustila vodu. Potom ju vyžmýkame, pridáme vajcia, mleté mäso, krupicu, soľ a korenie, všetko dôkladne premiešame a necháme asi 15 minút odpočívať, aby sa zmes spojila.
Na panvici rozohrejeme olej. Z hmoty rukami tvarujeme karbonátky alebo hrubšie placky, zľahka ich obalíme v strúhanke a vyprážame do zlatista. Podávame s čerstvou zeleninou, smotanovo-cesnakovou omáčkou alebo s pečenými zemiakmi.

Tip: Cuketu vyžmýkajte v čistej utierke, vytlačíte z nej oveľa viac vody ako holými rukami. Hrubšie placky smažte na strednom ohni, aby sa mäso vnútri stihlo prepiecť skôr, ako strúhanka stmavne.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 295 kcal
Bielkoviny: 20 g
Sacharidy: 9,1 g
z toho cukry: 1,7 g
Tuky: 19 g
z toho nasýtené: 6,4 g
Vláknina: 0,9 g
Soľ: 1,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.