Cuketovo-mäsové karbonátky s krupicou
Karbonátky z mletého mäsa a strúhanej cukety zahustené krupicou a vajcom, obalené v strúhanke a vyprážané. Podávajte so zeleninou či zemiakmi.
Recept v skratke
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Cuketovo-mäsové karbonátky s krupicou sú placky z mletého mäsa a nastrúhanej cukety, ktoré sa pred vyprážaním zľahka obalia v strúhanke. Cuketu netreba lúpať ani zbavovať jadrovníka, stačí ju osoliť, nechať desať minút odstáť a poriadne vyžmýkať. Krupica a vajcia držia zmes pohromade, mäso môžete použiť akékoľvek. Hodia sa najmä v lete, keď je cukiet najviac, a podávať ich môžete s čerstvou zeleninou, cesnakovou omáčkou alebo pečenými zemiakmi.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo, šúpať ju ani vyberať jadierka netreba. Osolíme ju a necháme 10 minút postáť, aby pustila vodu. Potom ju vyžmýkame, pridáme vajcia, mleté mäso, krupicu, soľ a korenie, všetko dôkladne premiešame a necháme asi 15 minút odpočívať, aby sa zmes spojila.
Na panvici rozohrejeme olej. Z hmoty rukami tvarujeme karbonátky alebo hrubšie placky, zľahka ich obalíme v strúhanke a vyprážame do zlatista. Podávame s čerstvou zeleninou, smotanovo-cesnakovou omáčkou alebo s pečenými zemiakmi.
