Kuracie mäso po francúzsky bez majonézy
Kuracie prsia zapečené s paradajkami, strúhanou cibuľou a syrom pod zmesou kyslej smotany a vajca namiesto majonézy. Hotové za 30 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Stredne náročné
Kuracie mäso po francúzsky bez majonézy je obmenou známeho zapekaného jedla, v ktorom majonézu nahrádza kyslá smotana s vajíčkom. Majonéza sa pri zahrievaní rozpadá na tuk a bielkoviny sa v nej zrážajú, preto sa hodí skôr do studenej kuchyne. Vyklepané plátky kuracích pŕs sa prekrývajú paradajkami a cibuľou, ktorú je lepšie nastrúhať, aby jedlo viac voňalo, a zapečú sa pod tvrdým syrom. Chuť dotvára muškátový oriešok, bazalka a rozmarín.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mäso francúzskeho receptu
Tip: cibuľa dodá jedlu lepšiu chuť a vôňu, ak ju nastrúhame na strúhadle namiesto krájania na kolieska. Ku kuraciemu mäsu a syru sa najlepšie hodí bazalka, rozmarín a oregano. Mäso počas pečenia často kontrolujeme, aby nevyschlo.
Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky, vyklepeme ich a dôkladne umyjeme.
Paradajky nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na plátky alebo ju nastrúhame najemno.
Vajce rozbijeme do misky, pridáme korenie a soľ a obalíme v ňom kuracie mäso. Syr nastrúhame nahrubo.
Plech potrieme rastlinným olejom alebo ho vystelieme papierom na pečenie. Poukladáme naň kuracie plátky a na ne cibuľu a kolieska paradajok.
Paradajky potrieme jogurtom alebo kyslou smotanou.
Všetko posypeme syrom a zapekáme, kým syr nezhnedne a nevytvorí sa na povrchu kôrka.
Kuracie mäso po francúzsky so syrom je dobrou alternatívou k bravčovému mäsu zapekanému s majonézou a dá sa pripraviť v mnohých obmenách. Hodí sa aj na sviatočný stôl.
