Name: Zemiakové placky s údeným mäsom a majoránom
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Olej; Hladká múka; Mlieko; Soľ, korenie; Majorán; 1 kg Zemiaky; 1 ks Vajce; Sušený cesnak; 250 g Údené mäso

Zemiakové placky s údeným mäsom a majoránom sú obmenou jedla, ktoré poznajú všetky slovanské kuchyne. Cesto zo strúhaných zemiakov, vajca, mlieka, trochy hladkej múky, sušeného cesnaku a majoránu sa vypráža na oleji v menších plackách. Kým sa spodná strana opeká, položí sa na každú plátok údeného mäsa a prikryje sa ďalšou lyžicou cesta, takže mäso zostane ukryté vo vnútri.

Hotové sú približne za 40 minút a podávajú sa ako sýte hlavné jedlo.

Suroviny

4 porcie

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.

Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Najprv rozohrejeme panvicu. Zemiaky nastrúhame a pridáme k nim majorán, soľ, korenie a vajce.
Prilejeme mlieko, pridáme jednu až dve lyžice hladkej múky podľa množstva zemiakov a cesnak. Všetko premiešame, aby sa suroviny dobre spojili.
Keď je panvica dostatočne horúca, vlejeme slnečnicový olej a vyprážame menšie placky. Na každú placku počas vyprážania položíme plátok údeného mäsa a po chvíli ho prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakového cesta.
Placku potom obrátime a vyprážame aj z druhej strany.

Tip: Plátky údeného mäsa krájajte tenké a menšie ako placka, aby ich vrchná vrstva cesta celé prikryla a pri obracaní nevypadli. Viac: Domáci cesnakový prášok z 3 hlavičiek cesnaku

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 399 kcal
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 46 g
z toho cukry: 2,5 g
Tuky: 16 g
z toho nasýtené: 5,6 g
Vláknina: 5,4 g
Soľ: 2,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.