Kapustové fliačky s rascou a cibuľou

Name: Kapustové fliačky s rascou a cibuľou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 350 g Suché fliačky; 800 g Biela hlávková kapusta Hmotnosť bez hlúbu a poškodených vrchných listov.; 150 g Očistená cibuľa; 35 g Slnečnicový olej; 2 g Celá rasca; 1 g Mleté čierne korenie; 25 g Soľ 20 g do vody na cestoviny a najviac 5 g ku kapuste; vodu na cestoviny zlejeme.; 3100 ml Voda 3 l na cestoviny a 100 ml na dusenie kapusty.

Kapustové fliačky s bielou kapustou, cibuľou a rascou. Bezmäsitý obed na 4 porcie s presnými množstvami a postupom približne na 55 minút.

Slovenská kuchyňa · 16. októbra 2026

Recept v skratke

Príprava: 15 min
Varenie / pečenie: 40 min
Spolu: 55 min
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept

Kapustové fliačky s rascou a cibuľou sú jednoduché bezmäsité hlavné jedlo z bielej hlávkovej kapusty. Kapusta sa najprv podusí a potom krátko opečie, aby sa odparila tekutina a niektoré kúsky jemne zozlatli.

Množstvá sú určené na štyri hlavné porcie. Cestoviny sa varia súbežne s poslednou časťou prípravy kapusty; na celý postup si vyhraďte približne 55 minút. Ďalšie obedy a večere nájdete medzi hlavnými jedlami.

Nový redakčný recept zatiaľ nebol overený varením. Časy sú orientačné.

Suroviny

4 porcie

350 g Suché fliačky
800 g Biela hlávková kapusta Hmotnosť bez hlúbu a poškodených vrchných listov.
150 g Očistená cibuľa
35 g Slnečnicový olej
2 g Celá rasca
1 g Mleté čierne korenie
25 g Soľ 20 g do vody na cestoviny a najviac 5 g ku kapuste; vodu na cestoviny zlejeme.
3100 ml Voda 3 l na cestoviny a 100 ml na dusenie kapusty.

Odškrtnite, čo už máte.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Nakrájame kapustu a cibuľu
Kapustu zbavíme poškodených vrchných listov a hlúbu. Zvážime 800 g a nakrájame ju na krátke tenké rezančeky alebo malé štvorčeky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Opečieme cibuľu
Vo veľkej hlbokej panvici alebo širokom hrnci rozohrejeme olej. Cibuľu na strednom ohni opekáme približne 5 minút, aby začala zlatnúť.
Podusíme kapustu
Pridáme kapustu, rascu a najprv 4 g soli. Miešame približne 5 minút, aby kapusta zvädla. Prilejeme 100 ml vody, prikryjeme a na miernom ohni dusíme približne 15 minút. Počas dusenia dvakrát premiešame.
Necháme kapustu zozlatnúť
Pokrievku odstránime a kapustu za priebežného miešania ešte približne 10 minút opekáme, kým je mäkká, prebytočná tekutina sa odparí a časť kúskov jemne zozlatne. Ak sa začne prichytávať, oheň stíšime.
Súbežne uvaríme fliačky
Počas poslednej časti prípravy kapusty privedieme v druhom hrnci do varu 3 l vody s 20 g soli. Fliačky uvaríme podľa času na obale. Pred scedením odložíme približne 100 ml vody z cestovín.
Premiešame a podávame
Scedené fliačky premiešame s kapustou a čiernym korením. Na slabom ohni spolu prehrievame približne 2 minúty. Ak sa cestoviny zle miešajú, pridáme po lyžiciach trochu odloženej vody. Ochutnáme a podľa potreby doplníme najviac zvyšný 1 g soli.