Obľúbené recepty
Domáce recepty

Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/zemiakove-lokse-z-varenych-zemiakov/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Prílohy

Zemiakové lokše z varených zemiakov

Tenké zemiakové lokše z vychladnutých varených zemiakov a hladkej múky, upečené na suchej panvici a potreté maslom. Ku kačke, husi aj na sladko.

Slovenská kuchyňa · Vegetariánske · Recepty na Martina ·

Zemiakové lokše z varených zemiakovUložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava
20 min
Varenie / pečenie
1 hod
Spolu
2 hod 20 min
Porcie
12 kusov
Náročnosť
Stredne náročné
Kuchyňa
Slovenská
Prejsť na recept Do jedálnička

Zemiakové lokše sú tenké placky z varených zemiakov a hladkej múky, ktoré sa pečú bez tuku na rozpálenej panvici alebo platni. Najlepšie sú zo zemiakov uvarených v šupke a úplne vychladnutých, cesto potom potrebuje menej múky a lokše ostanú mäkké. Hneď po upečení sa potrú maslom alebo husacou masťou. Podávajú sa k martinskej husi, ku kačke s kapustou, s husacou pečienkou alebo na sladko s makom a cukrom.

Suroviny

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

  1. Uvaríme zemiaky

    30 min

    Zemiaky dobre umyjeme a uvaríme v šupke v osolenej vode domäkka, podľa veľkosti 25 – 30 minút.

  2. Necháme vychladnúť

    1 hod

    Zemiaky scedíme, ošúpeme a necháme úplne vychladnúť, aspoň 1 hodinu. Z teplých zemiakov by cesto potrebovalo veľa múky a lokše by boli tuhé.

  3. Vypracujeme cesto

    Vychladnuté zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle alebo prelisujeme, osolíme a postupne zapracujeme múku, kým nevznikne vláčne cesto, ktoré sa nelepí. Miesime iba krátko, dlhým miesením by sa cesto začalo lepiť.

  4. Vyvaľkáme placky

    Z cesta urobíme valec a rozdelíme ho na 12 rovnakých dielov. Každý diel vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú placku s priemerom asi 22 cm a zmetieme z nej prebytočnú múku.

  5. Pečieme

    Placky pečieme na rozpálenej suchej panvici alebo platni bez tuku 1 – 2 minúty z každej strany, kým nemajú hnedé škvrny.

  6. Potrieme maslom

    Upečené lokše hneď potrieme rozpusteným maslom, ukladáme ich na seba a prikryjeme utierkou, aby ostali mäkké.

Tip: Zemiaky môžete uvariť už deň vopred a nechať ich cez noc v chladničke, cesto z nich bude najmenej lepivé a lokše sa budú dobre vaľkať.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín

Energia
185 kcal
Bielkoviny
4,3 g
Sacharidy
34 g
z toho cukry
0,8 g
Tuky
3,7 g
z toho nasýtené
2,2 g
Vláknina
2,4 g
Soľ
0,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Ako vám recept chutil?

Zatiaľ bez hodnotenia. Buďte prvý.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Mohlo by vám chutiť