Haruľa na plechu: zemiakové placky bez stania pri panvici, okraje chrumkajú, stred je mäkký

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Nastrúhame zemiaky

   15 min

   Zemiaky ošúpeme a spolu s cibuľou nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmes dáme do sita a rukami vytlačíme väčšinu vody, ktorú vylejeme.

2. Zamiešame cesto

   5 min

   Slaninu nakrájame na malé kocky. K zemiakom pridáme pretlačený cesnak, vajcia, múku, majorán, soľ, korenie a polovicu slaniny a dobre premiešame.

3. Zohrejeme plech

   10 min

   Rúru predhrejeme na 200 °C. Do plechu s rozmermi asi 35 × 25 cm dáme masť a necháme ho v rúre 5 minút rozpáliť.

4. Upečieme

   50 min

   Cesto opatrne vylejeme na horúci plech a zarovnáme na hrúbku asi 2 cm. Posypeme zvyšnou slaninou a pečieme pri 200 °C asi 50 minút, kým nie je zvrchu zlatá a okraje nie sú chrumkavé.

5. Nakrájame

   5 min

   Necháme 5 minút postáť, nakrájame na štvorce a podávame s kyslým mliekom alebo s kyslou smotanou.

Tip: Vytlačte zo zemiakov čo najviac vody, inak bude haruľa v strede gumovitá. Bez slaniny ju urobte s opraženou cibuľkou navrch. Studená sa dá na druhý deň opiecť na panvici. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky