Zlatistá zapekaná hrachová kaša s cibuľkou: pôstne jedlo starej Štedrej večere, sýte aj bez mäsa

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Namočíme hrach

   8 hod

   Hrach preberieme, prepláchneme v site a namočíme do studenej vody aspoň na 8 hodín alebo cez noc.

2. Uvaríme hrach

   45 min

   Hrach scedíme, zalejeme 1,5 l čerstvej vody, pridáme bobkový list a varíme odkrytý na miernom ohni 40 – 45 minút, kým sa nerozpadá. Penu zbierame, soľ pridáme až na konci.

3. Opražíme cibuľu

   10 min

   Cibuľu nakrájame nadrobno a na 40 g masla ju opražíme dozlatista. Na konci pridáme prelisovaný cesnak a majorán a hneď odstavíme.

4. Rozmixujeme kašu

   10 min

   Bobkový list vyberieme a hrach s trochou vody z varenia rozmixujeme ponorným mixérom na hustú hladkú kašu. Primiešame dve tretiny cibuľky, soľ, korenie a vajcia.

5. Zapečieme

   25 min

   Rúru zohrejeme na 200 °C. Kašu natlačíme do vymastenej zapekacej misy, posypeme strúhankou a zvyšnou cibuľkou a pokvapkáme rozpusteným maslom. Zapekáme 20 – 25 minút, kým nie je povrch zlatistý. Podávame s kyslou uhorkou alebo s kyslou kapustou.

Tip: Úplne pôstnu kašu urobíte bez vajec a s cibuľkou opraženou na oleji – bude mäkšia a naberá sa lyžicou. Zvyšok kaše vydrží v chladničke dva dni, prihrejte ju v rúre.