Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Nastrúhame tekvicu
10 min
Tekvicu ošúpeme, vyberieme jadierka a na hrubom strúhadle nastrúhame na rezance. Premiešame ju so soľou a necháme 10 minút postáť, kým nezačne púšťať šťavu. Šťavu nezlievame.
Speníme cibuľu
5 min
Cibuľu nakrájame nadrobno a v širokom hrnci ju na masle speníme dosklovita.
Dusíme
15 min
Pridáme tekvicu aj so šťavou a premiešame. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 15 minút, občas premiešame. Tekvica má byť mäkká, ale má držať tvar. Vodu nepridávame.
Zahustíme
5 min
Kyslú smotanu metličkou rozmiešame s múkou dohladka a vlejeme k tekvici. Za stáleho miešania 5 minút povaríme.
Dochutíme
Hrniec odstavíme. Pridáme ocot, cukor, mleté korenie a kôpor, premiešame a podľa chuti dosolíme.

Tip: Hodí sa aj cuketa, tá má viac vody, preto ju pred dusením mierne vyžmýkajte. Prívarok po vychladnutí zhustne, pri ohrievaní ho zrieďte lyžicou vody.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 250 kcal
Bielkoviny: 4,7 g
Sacharidy: 31 g
z toho cukry: 9,4 g
Tuky: 13 g
z toho nasýtené: 8,7 g
Vláknina: 4,3 g
Soľ: 1,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.