Voňavá živánska pečienka v alobale: krkovička, klobása a zemiaky sa upečú vo vlastnej šťave

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Okoreníme mäso

   40 min

   Krkovičku nakrájame na 4 plátky a mierne ich naklepeme. V miske zmiešame 2 lyžice oleja, mletú papriku, prelisovaný cesnak, rascu, majorán, polovicu soli a korenie a mäso touto zmesou potrieme z oboch strán. Necháme ho aspoň 30 minút odpočívať, môže aj cez noc v chladničke.

2. Pripravíme zemiaky a zeleninu

   15 min

   Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm a premiešame so zvyšným olejom a soľou. Cibuľu nakrájame na kolieska, papriku na pásiky a klobásu na šikmé plátky.

3. Poskladáme balíčky

   10 min

   Rúru rozohrejeme na 200 °C. Pripravíme 4 dvojité kusy alobalu s rozmermi asi 40 × 40 cm. Na každý dáme vrstvu zemiakov, cibuľu, plátok mäsa, klobásu a papriku a navrch plátky slaniny. Alobal prehneme a okraje pevne zahneme, aby šťava nevytekala. Balíčky uložíme na plech.

4. Pečieme v alobale

   1 hod

   Pečieme 60 minút. Jeden balíček opatrne pootvoríme a skúsime, či sú zemiaky mäkké.

5. Dopečieme odkryté

   15 min

   Balíčky opatrne otvoríme, lebo z nich ide horúca para, alobal odhrnieme a pečieme ešte 10 – 15 minút, kým slanina nezhnedne. Podávame v alobale s kyslou uhorkou alebo zeleninovým šalátom.

Tip: Zemiaky krájajte na plátky najviac 5 mm hrubé, hrubšie by v alobale nestihli zmäknúť. Balíčky robte z dvojitého alobalu, jednoduchý sa pri otváraní ľahko roztrhne a šťava vytečie.