Cigánska pečienka z pekáča so zemiakmi a pivnou marinádou
Cigánska z pekáča: bravčové mäso v marináde z gyros korenia, medu a piva, pečené so zemiakmi, cibuľou a slaninou pri 150 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 50 – 60 min
- Teplota
- 150 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Cigánska pečienka z pekáča je obmena obľúbeného jedla, pri ktorej sa mäso pečie spolu so zemiakmi v jednom pekáči. Bravčové mäso sa deň vopred naloží do marinády z gyros korenia, medu, oleja a svetlého piva, aby sa chute spojili. V pekáči sa potom vrství s plátkami zemiakov, kolieskami cibule a kockami slaniny. Pečie sa pomaly pri 150 °C a k jedlu patrí aj cesnak, kyslá smotana, chilli a petržlenová vňať.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
- 20 min
Mäso nakrájame na porcie a už deň pred pečením ho naložíme do marinády z gyros korenia, medu, oleja a piva, aby sa chute prepojili. Pekáč natrieme tenkou vrstvou oleja alebo masti a poukladáme doň polovicu zemiakov nakrájaných na plátky. Zemiaky osolíme a okoreníme.
- 10 min
Na zemiaky rozložíme polovicu cibule nakrájanej na kolieska.
Slaninu pokrájame na menšie kocky a rozsypeme ju medzi zemiaky a cibuľu.
Navrch uložíme marinované mäso.
Všetky vrstvy zopakujeme ešte raz.
Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 50 – 60 minút.
Medzitým pripravíme smotanovú omáčku: kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom a ochutíme koreninami podľa chuti.
Krátko pred koncom pečenia pekáč vyberieme a odkryjeme. Obsah polejeme smotanovou omáčkou a bez alobalu pečieme pri rovnakej teplote, kým smotana nezačne hnednúť.
Výživové hodnoty
- Tuky
- 20g
- Bielkoviny
- 10g
- Sacharidy
- 5g
- Cukry
- 10g
- Transmastné kyseliny
- 5g
- Kalórie
- 500
