Nakladaná cigánska pečienka so slaninou a cibuľou

Bravčové kotlety nakladané cez noc s cesnakom a paprikou, opečené na tuku zo slaniny s cibuľou. Klasika známa zo školských jedální.

Nakladaná cigánska pečienka so slaninou a cibuľou je známe jedlo, ktoré si mnohí pamätajú zo školskej jedálne. Plátky bravčových kotliet sa večer potrú maslom, korením, mletou paprikou a cesnakom a nechajú sa cez noc odležať. Na druhý deň sa mäso posype paprikou a múkou a opečie na tuku vypečenom zo slaniny. Pridať môžete cibuľu a zeleninu a pripraviť k mäsu omáčku, podávajte s prílohou podľa chuti.

Suroviny

4 porcie

Bravčové kotlety 4-6 plátkov
Slanina 4-6 plátkov
Cibuľa 1 ks
Strúčiky cesnaku 2-3 ks
Maslo (na potretie mäsa) podľa potreby
Soľ, korenie podľa chuti
Mletá červená paprika podľa chuti
Múka (na poprášenie) podľa potreby

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.

Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Už večer pokrájame mäso na plátky, natrieme ich maslom, okoreníme, ochutíme paprikou a pridáme cesnak.
Nasledujúci deň mäso poprášime múkou a paprikou.
Slaninu opražíme na panvici a na vypečenom tuku opečieme aj mäso.
Tip: pridať môžeme aj cibuľu a zeleninu a pripraviť omáčku.
Podávame s vhodnou prílohou.

Tip: Slaninu opražte pomaly na miernom ohni, aby sa z nej vypieklo čo najviac tuku na opečenie mäsa. Chrumkavé plátky nevyhadzujte, podávajte ich spolu s pečienkou.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 411 kcal
Bielkoviny: 42 g
Sacharidy: 5,4 g
z toho cukry: 1,2 g
Tuky: 24 g
z toho nasýtené: 8,2 g
Vláknina: 0,6 g
Soľ: 1,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.