Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/pucene-zemiaky-s-cibulkou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Voňavé pučené zemiaky s cibuľkou: k sekanej, kyslej kapuste aj samé s kyslým mliekom

Name: Voňavé pučené zemiaky s cibuľkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Zemiaky (varný typ B alebo C); 1,5 ČL Soľ; 2 ks Cibuľa; 3 PL Bravčová masť (alebo maslo); 1 ČL Rasca (celá); 1/2 ČL Mleté čierne korenie; 2 PL Pažítka (nasekaná, na posypanie)

Pučené zemiaky s cibuľkou opraženou na masti a s rascou: uvarené zemiaky sa iba nahrubo popučia, aby v nich ostali kúsky. Príloha pre 4 osoby.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · Babičkine recepty · 3. novembra 2026 · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 10 min
Varenie / pečenie: 30 min
Spolu: 40 min
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché
Kuchyňa: Slovenská

Prejsť na recept Do jedálnička

Pučené zemiaky sú uvarené zemiaky, ktoré sa iba nahrubo popučia, aby v nich ostali kúsky, a premiešajú sa s cibuľkou opraženou na masti. Nemixujú sa ani nešľahajú s mliekom, preto nie sú hladké ako zemiaková kaša, a cibuľka s rascou im dá sladkastú vôňu. Hodia sa ako príloha k sekanej, k pečenému mäsu aj ku kyslej kapuste a samé chutia s pohárom kyslého mlieka. Celé zemiaky uvarené v šupke, roztlačené na plechu a upečené v rúre nájdete v recepte roztlačené zemiaky z rúry.

Suroviny

4 porcie

Zemiaky (varný typ B alebo C) 1 kg
Soľ 1,5 čajovej lyžičky
Cibuľa 2 ks
Bravčová masť (alebo maslo) 3 lyžice
Rasca (celá) 1 čajová lyžička
Mleté čierne korenie ½ čajovej lyžičky
Pažítka (nasekaná, na posypanie) 2 lyžice

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Uvaríme zemiaky
25 min
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky a zalejeme vodou tak, aby boli ponorené. Pridáme 1 ČL soli a varíme 15 – 20 minút domäkka.
Opražíme cibuľku
15 min
Kým sa zemiaky varia, cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme masť a cibuľu na miernom ohni za občasného miešania pražíme 12 – 15 minút, kým nezmäkne a nie je zlatohnedá. Nakoniec pridáme rascu a krátko ju prepražíme.
Popučíme zemiaky
5 min
Zemiaky zlejeme a necháme ich minútu odpariť. V hrnci ich tĺčikom na zemiaky alebo vareškou iba nahrubo popučíme, majú v nich ostať kúsky.
Vmiešame cibuľku
5 min
Cibuľku aj s masťou vmiešame do zemiakov, okoreníme a podľa chuti dosolíme. Ak ich chceme mať trochu opečené, vrátime ich na panvicu a 3 – 4 minúty opekáme, kým sa na spodku nezačnú chytať.
Podávame
2 min
Posypeme pažítkou a podávame teplé ako prílohu k sekanej, pečenému mäsu alebo k dusenej kyslej kapuste. Samé chutia s pohárom kyslého mlieka.

Tip: Zemiaky nemixujte ani nepretláčajte cez lis, rozmixované sú lepkavé. So slaninou: nakrájajte 100 g údenej slaniny na kocky, vyškvarte ju a cibuľu pražte na jej masti. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 302 kcal
Bielkoviny: 5,9 g
Sacharidy: 49 g
z toho cukry: 4,2 g
Tuky: 10,0 g
z toho nasýtené: 3,9 g
Vláknina: 6,4 g
Soľ: 2,2 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.