Roztlačené zemiaky z rúry s rozmarínom a cesnakom sú celé uvarené zemiaky, ktoré sa po vychladnutí lyžicou jemne roztlačia a dopečú v rúre. Zemiak by mal prasknúť, ale nerozpadnúť sa. Polejú sa olivovým olejom s maslom, cesnakom a sušeným rozmarínom a pečú pri 180 – 200 °C. Pôvodný recept počíta s novými zemiakmi, poslúžia však aj iné s tenkou šupkou. Dávka je pre štyroch a hodí sa ako príloha aj samostatná večera.

Suroviny

4 porcie

Zemiaky 8 ks
Maslo 30 g
Sušený rozmarín 2 čajové lyžičky
Strúčiky cesnaku 4 ks
Olivový olej 40 ml
Soľ podľa chuti

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Tip: pôvodný recept odporúča nové zemiaky, môžeme však použiť akékoľvek zemiaky s tenkou šupkou.
Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme domäkka. Odložíme ich nabok a necháme vychladnúť.
Teraz najdôležitejší krok: každý zemiak jemne roztlačíme lyžicou tak, aby praskol, ale nerozpadol sa.
Dno formy na pečenie pokvapkáme olivovým olejom. Nakrájaný cesnak rovnomerne rozsypeme po celom plechu.
Na plech poukladáme zemiaky, osolíme ich, najlepšie morskou soľou, a posypeme rozmarínom. Ak nemáme čerstvý rozmarín, použijeme sušený.
Maslo nakrájame na kocky a na každý zemiak položíme 1 – 2 kocky. Podľa potreby ich ešte pokvapkáme olivovým olejom.
Rúru predhrejeme na 180 – 200 °C a zemiaky pečieme, kým nie sú zlatohnedé. Nakoniec ich môžeme poliať aromatickým olejom.
Iné korenie, napríklad papriku či čierne korenie, nepotrebujeme, rozmarín a cesnak dodajú zemiakom dostatok chuti. Tip: hotové jedlo môžeme pred podávaním posypať zelenou cibuľkou.

Tip: Dnom pohára sa zemiaky roztláčajú rovnomernejšie ako lyžicou a menej sa rozpadajú. Čím viac povrch popraská, tým viac chrumkavých okrajov sa v rúre vytvorí.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 376 kcal
Bielkoviny: 6,6 g
Sacharidy: 55 g
z toho cukry: 2,5 g
Tuky: 16 g
z toho nasýtené: 5,2 g
Vláknina: 6,7 g
Soľ: 0,5 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.