Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/opekane-zemiaky-na-panvici/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Chrumkavé opekané zemiaky na panvici so slaninou a cibuľou: k volskému oku aj klobáske
Opekané zemiaky na panvici (Bratkartoffeln) zo zemiakov uvarených v šupke, opečené na masti so slaninou a cibuľou dozlatista. 4 porcie.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Varenie / pečenie
- 55 min
- Spolu
- 3 hod
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Nemecká
Opekané zemiaky na panvici, po nemecky Bratkartoffeln, sa robia zo zemiakov uvarených v šupke, ktoré sa nakrájajú na kolieska a opečú na masti so slaninou a cibuľou. Vychladnuté zemiaky sa pri opekaní nerozpadajú, zvonka sú chrumkavé a vnútri mäkké.
V Nemecku sa podávajú k volskému oku, klobáske či sekanej. Roztlačené s cibuľkou na masti sú pučené zemiaky.
Suroviny
Bez lepku. Pri celiakii kupujte údeniny s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Uvaríme zemiaky
25 minZemiaky dôkladne umyjeme a v šupke ich uvaríme v osolenej vode do polomäkka, asi 20 minút. Scedíme ich.
Necháme vychladnúť
2 hodZemiaky necháme úplne vychladnúť, najmenej 2 hodiny. Potom ich ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 mm.
Opražíme slaninu a cibuľu
10 minSlaninu nakrájame na kocky a cibuľu na polkolieska. Na veľkej panvici rozpálime masť, slaninu na nej opražíme, pridáme cibuľu a opekáme dozlatista. Vyberieme ich na tanier.
Opečieme zemiaky
20 minNa tú istú panvicu pridáme maslo a zemiaky rozložíme v jednej vrstve. Necháme ich 5 – 6 minút opekať bez miešania, kým nie sú zospodu zlatisté, potom ich obrátime a opekáme ďalších 10 minút.
Dochutíme
5 minVrátime slaninu s cibuľou, osolíme, okoreníme, posypeme rascou a krátko premiešame. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.
Tip: Najlepšie sú zo zemiakov uvarených deň vopred a uložených v chladničke. Na panvicu ich nedávajte naraz veľa, inak sa budú dusiť a nebudú chrumkavé. Viac: Bravčová masť v kuchyni – prečo ju používali naše babičky
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 434 kcal
- Bielkoviny
- 11 g
- Sacharidy
- 46 g
- z toho cukry
- 3,3 g
- Tuky
- 23 g
- z toho nasýtené
- 9,1 g
- Vláknina
- 5,8 g
- Soľ
- 1,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
