Restované zemiaky so zeleninou na olivovom oleji
Nastrúhané zemiaky a mrkva restované s cibuľou a paprikou na olivovom oleji, dochutené sójovou omáčkou a bylinkami. Lacná a rýchla príloha.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Restované zemiaky so zeleninou na olivovom oleji sú lacná a rýchla príloha z bežných surovín. Zemiaky a mrkva sa nastrúhajú na tenké slamky a postupne sa restujú na olivovom oleji s cibuľou, za stáleho miešania sa pridajú aj pásiky papriky. Chuť dotvorí sójová omáčka, kvapka octu, mletá červená paprika a čierne korenie. Nakoniec sa zemiaky na pár minút prikryjú a pred podávaním posypú bylinkami. Všetky suroviny si pripravte vopred, samotné restovanie ide rýchlo.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Všetky suroviny si pripravíme vopred, pretože samotné varenie je rýchle. Papriku nakrájame na menšie pásiky, mrkvu a zemiaky nastrúhame na strúhadle, prípadne na špeciálnom strúhadle vytvarujeme tenké slamky. Cibuľu nakrájame na kolieska.
Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu na ňom krátko opražíme, stačí niekoľko minút. Pridáme mrkvu a za stáleho miešania ju opekáme ďalšie 2 – 3 minúty.
Keď mrkva začne meniť farbu, pridáme nastrúhané zemiaky a za stáleho miešania ich opekáme. Hotové zemiaky premiešame s paprikou a opekáme ešte asi minútu. Pridáme korenie, zalejeme sójovou omáčkou zmiešanou s octom a dôkladne premiešame.
Zemiaky prikryjeme a necháme ich na ohni ešte približne 5 minút. Potom panvicu odstavíme a zemiaky podávame, podľa chuti posypané obľúbenými bylinkami.
